Хочу поделиться невероятно простым и экономичным рецептом домашнего сыра. Получается он нежным, ароматным и совершенно натуральным — никакие магазинные аналоги рядом не стояли!
Ингредиенты:
- 1 литр молока (3,2% жирности)
- 1 кг творога (у меня был 5% и 9%)
- 3 желтка
- 100 г сливочного масла
- 1 ч. л. соды
- 1 ч. л. соли
Из такого простого набора продуктов выходит около 500 г натурального домашнего сыра!
🥣 Как приготовить:
Шаг 1.
Доведите молоко до кипения. В кипящее молоко добавьте творог и варите на очень медленном огне до появления жёлтой сыворотки.
Масса должна отделиться и стать более плотной — это хороший знак!
Шаг 2.
Переложите смесь на сито или марлю и тщательно отожмите.
Должен получиться плотный комок — он уже напоминает сыр.
Шаг 3.
В растопленное масло добавьте получившийся «комочек» и начните прогревать на минимальном огне.
Добавьте соль, хорошо перемешайте. Затем всыпьте соду и продолжайте помешивать, пока масса не станет эластичной и липкой — именно такой бывает плавящаяся сырная масса.
Финальный этап.
Выложите сыр в форму, разровняйте и накройте пакетом или плёнкой.
Отправьте в холодильник на ночь.
А утром…
🥰 На завтрак вас ждёт идеальный домашний сыр — нежный, ароматный, свежий и очень бюджетный!
🧮 КБЖУ (на 100 г готового сыра — приблизительно):
- Калории: ~230–260 ккал
- Белки: 18–20 г
- Жиры: 17–20 г
- Углеводы: 1–2 г
Зависит от жирности творога и количества отжатой сыворотки.
🌟 Полезные свойства домашнего сыра
✅ Натуральный состав — никаких консервантов, усилителей вкуса, стабилизаторов или растительных жиров.
✅ Высокое содержание белка — отлично подходит для правильного питания, набора мышечной массы и просто сытных завтраков.
✅ Кальций и фосфор — поддерживают здоровье костей, зубов и мышц.
✅ Легче усваивается, чем многие покупные сыры (особенно благодаря творожной основе).
✅ Экономично и выгодно — домашний сыр выходит почти в 2–3 раза дешевле магазинного!
Так же читайте на канале:
Идеальный сытный ужин для стройной фигуры на 376 ккл!!!
Волшебные конфеты без сахара: вкуснее шоколада, полезнее витаминов