Если лето - это маленькая жизнь, то что такое осень?🍂
Добро пожаловать на мой канал А дома я хозяюшка. Я не повар и моя профессия совсем не связана с кулинарией. Но готовить я люблю, а ещё больше люблю фотографировать то, что получилось))
Вопрос в первом предложении, безусловно, риторический, но ответить хочется: осень - это тоже жизнь, но уже более спокойная, размеренная, немного сонная, но очень уютная:
Ноябрьское настроение проявляется во всех сферах, даже на кухне))
Сегодня хочу поделиться новыми рецептами, на прошедшей неделе я готовила много чего интересненького!
Жаркое в горшочках из теста:
- для теста: смешать 250 гр муки, 1 ч л соли, 30 гр растопленного масла и 100 мл воды, дать "отдохнуть пол часа (выход: 3 горшочка);
- для начинки: нарезать кубиками 300 гр мяса, несколько крупных картофелин, несколько томатов, луковицу, посолить, добавить любимые специи, можно свежий или сухой чеснок:
- выложить в раскатанное тесто начинку, сформировать горшочек, из кусочка теста сделать декоративную косичку и пимпочку наверх;
- смазать яйцом для декоративности, выпекать 1 час при 180 градусах:
У меня есть ролик с этим рецептом в телеграм 😉
Отсутствие солнца на улице я компенсирую солнышком в самых обычных блюдах - таких, как эти котлетки с сюрпризом:
Готовить их очень просто:
- сделать фарш (говядина, лук, 1 яйцо сырое, немного манки или муки, соль, специи)
- заранее отварить перепелиные яйца
- сделать из фарша блинчик, положить яичко, накрыть таким же блинчиком
- сформировать котлетки, обвалять в панировочных сухарях
- обжарить с двух сторон, налить немного воды в сковороду, накрыть крышкой и потушить ещё 10-15 минут
Тема солнечного настроения, считаю, не раскрыта, если не дополнить обед таким ярким чаем (или это уже морс) из облепихи:
К ягодкам добавляю очищенный апельсин и немного мёда (можно ещё имбирь, но я его не очень люблю) и получается витаминная вкусняшка! Для заморозки очень удобны формочки для приготовления мороженого:
Если налить напиток в термокружку, то любая прогулка станет теплее:
Подборку новых десертов выложу, пожалуй, в отдельной статье, а здесь ещё расскажу про закусочные круассаны, которые готовятся максимально просто:
- слоёное тесто (у меня было дрожжевое) раскатала и разрезала на треугольники;
- каждый кусочек намазала творожным сыром, добавила ломтик карбонада и натёртый твёрдый сыр:
- свернула в форме круассана, сверху смазала яйцом, посыпала сыром и кунжутом
- запекла в духовке при 190 гр (около 20 минут):
Это очень вкусно, а как они хрустят...
Желаю всем продуктивной недели и самого хорошего настроения 💁♀️✨