Как вы планируете провести 11 ноября? Если у вас еще нет планов, у меня есть гениальная идея — посвятите этот день главному гастрономическому герою, скроммному творению природы — картошке!
У картофеля есть свой собственный международный праздник, и это более чем заслуженно.
Представьте себе мир без картошки. Нет пюре с котлеткой, нет хрустящих драников, нет ароматной запеченной картошечки с травами, нет даже новогодского оливье в его классическом виде. Грустная картина, не правда ли? Именно поэтому этот корнеплод заслуживает нашего безграничного уважения и отдельного дня в календаре.
У моей мамы был сборник рецептов "120 блюд из картофеля". В детстве меня удивляли некоторые рецепты, но сейчас я бы с удовольствием приготовила что-нибудь из этой, кулинарной брошюры. Надеюсь, что найду этот сборник)
А знаете ли вы, что картошка...
- Космонавт. Картофель стал одним из первых овощей, выращенных в космосе — на борту шаттла «Колумбия» в 1995 году.
- Не ягода. С ботанической точки зрения, картофель — это родственник томатов и баклажанов, а то, что мы едим — это клубень, а не корень. А ядовитые «помидорчики» на ботве — это и есть настоящие плоды.
- Музейный экспонат. В Бельгии существует Музей картофеля фри, а в России, в подмосковных Коренево, — свой Музей картошки.
- Мировой рекордсмен. Картофель — четвертая по значимости пищевая культура в мире после кукурузы, пшеницы и риса.
Откуда родом картошка?
Родина картофеля — Южная Америка. В Европу его завезли испанские конкистадоры в XVI веке, и поначалу он считался декоративным и даже ядовитым растением. Потребовались столетия и не одна «картофельная революция», чтобы он стал тем, чем является сегодня — основой рациона и источником вдохновения для поваров по всему миру.
Как отпраздновать Всемирный день картошки?
Превратите этот день в кулинарный челлендж.
1. Картофельный марафон. Приготовьте все блюда дня из картошки! На завтрак — драники, на обед — суп-пюре, на ужин — гратен или запеченный картофель с начинкой.
2. Откройте новый сорт. Сходите на фермерский рынок и купите незнакомый вам сорт — фиолетовый, «Рати», «Гурман». Удивите свои вкусовые рецепторы!
3. Освойте новое блюдо. Никогда не готовили ньокки, люле-кебаб с картошкой или немецкий картофельный салат? Самое время!
4. Устройте кинотеатр. Приготовьте целую миску хрустящих домашних чипсов или картофель фри, завернитесь в плед и посмотрите хорошее кино. Идеальный вечер!
5. Просто сварите молодую картошечку. Посыпьте ее укропом, сбрызните сливочным маслом... Иногда простота — это и есть высшее наслаждение.
Картошка — это не просто еда. Это тепло домашнего очага, это воспоминания из детства, это универсальный солдат на нашей кухне, который всегда выручит.
Расскажите в комментариях, а какую вы любите картошку больше всего? Какое ваше самое любимое блюдо из нее? С Всемирным днем картошки!
Рецепты из картофеля: