Блюда из картофеля

Мои дети любят этот суп с фрикадельками, особенно когда в нем плавают красивые овощи, порезанные рифленым ножом, или морковка цветочками. Я готовлю суп то на плите, то в мультиварке. В мультиварку я сразу выкладываю все и ставлю на режим суп на 40 минут, а на плите - по отдельности ввожу ингредиенты...

Наступают холода. Лучше блюд в горшочках ещё ничего не придумали. И квартиру погреть от духовки, и блюдо вкусное приготовить.  Ингредиенты (на 4 горшочка):  Мясо - 400 г Картофель - 400 г Лук - 1 шт. Огурец солёный - 2 шт. Соль, специи - по вкусу Вода Зелень - для украшения Готовим: Мясо моем, режем небольшими кусочками. Овощи моем, чистим, режем режем кубиками...

В честь дня картошки решила повторить давно уже проверенные рецепты картошки-гармошки. В это раз использовала для нарезки подставку из двух палочек для суши, чтобы не прорезать до конца картофель, когда делаешь надрезы. И картофель у меня был необычный - увидела в магазине сорт с продолговатыми клубнями. Для соуса: 1. Картофель хорошо моем (при желании можно почистить шкурку), аккуратно делаем тонкие надрезы, не доходя до конца основания клубня, чтобы картошка не развалилась. 2. Ветчину или бекон режем тонкими слайсами...

Картофельный салат - это любовь из детства. Мама отваривала мелкий картофель в мундире, остужала, чистила и заправляла сметаной. Собственно, здесь весь рецепт и есть. Но это так вкусно, что будучи взрослой, я готовлю такое блюдо, проваливаясь куда-то в область детских воспоминаний...

Сейчас самый сезон абсолютно всех овощей. Поэтому я приготовила овощное рагу. Рецепт этого блюда абсолютно простой. И что мне нравится больше всего, сочетание овощей можно варьировать до бесконечности, добавляя одни или убирая другие. Например, когда дети отказываются есть кабачки, я добавляю к ним картофель. 1. Чистим овощи. Нарезаем картофель и кабачки кубиками. 2. В сотейнике разогреваем растительное масло, выкладываем поочередно картофель, минут через 5 - кабачки. Тушим на среднем огне минут 7-10 под крышкой...

1. Отвариваем молодой картофель в мундире. 2. Полоски бекона жарим на сковороде. Мелко режем. 3. Отваренный картофель разрезаем на половинки, чайной ложкой убираем из середины мякоть, делая неглубокие выемки. Выгнутую мякоть разминаем вилкой. 4. Делаем соус: трем сыр, половинку перца чили мелко режем. Смешиваем в чаше творожный сыр, пару ложек майонеза, тёртый сыр и мелко нарезанный чили с беконом...