Сегодня в моем обзоре сразу три марки коньяка и только одна история коньячного дома. Да и та короткая. Разберусь, как получилось, что бутылки VSOP на моем рабочем столике носят разные названия, и среди них нет коньяка с названием Boinaud. Хотя производит все три коньяка коньячный дом Maison Boinaud, основанный почти четыреста лет назад. Якобы.
Усаживайтесь поудобнее. Santé, amis! Tchin-tchin!
Начну с года основания. Если самолюбию владельцев семейного предприятия, Шарлю и Реми Буано, становится теплее, когда их называют 24-м поколением производителей коньяка, я отнесусь к этой слабости с пониманием. На самом деле, в дате на гербе компании много лукавства. В 1640 году в Анжаке, поселился основатель династии – Жан Буано. И был он плотником, а не виноградарем.
Первым производителем коньячных дистиллятов в почтенной семье Буано, о-де-ви, но не коньяка, только в 1940 году стал Мишель (22-е поколение). Не от хорошей жизни. Тогда семейное поместье попало в зону немецкой оккупации, а пятнадцатилетний Мишель оказался старшим мужчиной в семье. Чтобы прокормить мать и младших сестер, предприимчивый юноша на пару с односельчанином установил два перегонных куба (нелегальных), стал покупать виноград у соседей, перегонять его и продавать самогон соседям же. В 1945 году, после изгнания оккупантов, Мишель Буано вышел из деревенского самогонного партнерства. При разделе активов ему достались один перегонный куб и 5 га виноградника в крю Гран-Шампань, с которых начался легальный этап зарегистрированного в 1946 году коньячного дома Maison Boinaud. Дело пошло!
На сегодняшний день Maison Boinaud это: 41 перегонный куб (самый крупный независимый дистиллятор Гран-Шампани); 670 га виноградников, из которых 605 расположены в крю Гран-Шампань (самый крупный землевладелец субрегиона); собственный бондарный цех и современный склад, вмещающий более 30 000 бочек.
В штате коньячного дома 120 сотрудников, в 2023 году объем продаж превысил 500 млн евро, экспорт готовой продукции в 22 страны мира. В ассортименте Maison Boinaud есть собственная марка водки (с красивым названием) Kookla, бренди Grand Empereur, солодовый виски Heriose. Но не они персонажи сегодняшнего обзора.
Почти пять десятилетий Maison Boinaud работал исключительно в режиме поставщика о-де-ви для коньячных домов Martell и Rémy Martin, прежде чем стал производить коньяк под собственными марками. Производству коньяка со своей фамилией на этикетке члены семьи Буано предпочли возрождение давно забытых марок, информацию о которых трудно найти в справочниках, память о которых сохранилась только в архиве налогового управления Коньяка.
В 1992 году Maison Boinaud приобрел права на производство коньяка под марками Naulin и J.Dupont, в 2006 году на De Luze Cognac, к дегустации которых я с удовольствием перехожу. У коньяков одинаковая крепость, 40% об., они из одного коньячного дома и относятся к одной возрастной категории VSOP. На этом сходство заканчивается, а их отличия гораздо важнее. Прежде всего это крю происхождения винограда, средний возраст дистиллятов и, как следствие, ценовая категория.
Начну с Naulin VSOP.
Коньячный дом Naulin был основан Артуром Нолэном в 1879 году и обанкротился всего через пять лет, не пережив эпидемию филлоксеры.
Год урожая: 2015-2019.
Розлив: октябрь 2024.
Средний возраст дистиллятов: 6 лет. Выдержка в сильно обожженных дубовых бочках первого заполнения, объемом 350 л.
Виноград: 100% Уни Блан.
Крю: 60% Фен Буа, 40% Бон Буа.
Цвет: янтарный.
Аромат яркий, цветочно-ягодный: апельсин, сливовое варенье, кардамон, дуб.
Вкус живой без агрессии, насыщенный, сладко-пряный: засахаренные апельсиновые корки, финская сауна (прелый дубовый лист плюс лакрица), ментол, гвоздика, темный шоколад.
Поразительно долгое, невероятно долгое, послевкусие: сладкий сливовый мармелад, горькие какао бобы, специи.
Naulin VSOP стал неожиданным, от того вдвойне приятным, открытием. Несложный, яркий и вкусный застольный коньяк.
Второй распечатал бутылку De Luze VSOP Cognac Fine Champagne.
Все как обычно: а) испытываем уважение к возрасту коньячного дома, на этикетке годом основания указан 1822; б) всё подвергаем сомнению и проверке. В 1822 году французский эмигрант барон Альфред де Люз открыл торговую компанию. В Нью-Йорке (США). Специализировалась фирма на экспорте вина из Бордо. На родину во Францию господин барон вернулся только в 1862 году, купив поместье в Гран-Шампани. Как-то так.
Год урожая: 2012-2018.
Розлив: март 2024. Минимальный возраст дистиллятов 4 года, средний – 10 лет.
Виноград: 100% Уни Блан.
Купаж Финь Шампань (70% Гран-Шампань и 30% Пти Шампань).
Цвет: красное золото.
Аромат сложный, многослойный: сухофрукты (чернослив, изюм), пряности (корица, ваниль), шоколад.
Вкус сбалансированный, элегантный: сладкие цитрусовые, засахаренные фрукты, горький шоколад, дуб.
Послевкусие долгое сбалансированное.
Благородство, не сомневающееся в высокой самооценке и соответствующее ей. После такого почти совершенства с некоторой опаской подступаюсь к следующему уровню. Ничего не поделаешь, надо. Миссию такую для себя выбрал.
J.Dupont Art Nouveau Cognac
В отличие от двух первых коньяков из сегодняшнего обзора, марка коньяка J.Dupont абсолютно реальная, с безупречной репутацией, активно работавшая несколько десятилетий. Жюльен Дюпон открыл коньячный дом своего имени в 1872 году, и до конца 30-х годов ХХ века J.Dupont Cognac был любимым напитком парижского высшего общества. Наследники основателя закрыли компанию в 1939 году, после начала Второй мировой войны. Возобновила выпуск семья Буано.
Воздержусь от перечисления наград коньяка J.Dupont Art Nouveau Cognac. Просто поверьте, их много. Так много, что чтение заняло бы несколько минут. Оно вам надо? Подчеркну факт, который мне кажется интересным – коньяк J.Dupont Art Nouveau выпускается (сильно) ограниченным тиражом, не более 10 000 бутылок в год.
Год урожая: 1997-2017.
Розлив: август 2024. Минимальный возраст дистиллятов 6 лет, средний – 15 лет. Это VSOP? Серьезно? Меня обманули, это гораздо более ценный мех! ©
Виноград: 100% Уни Блан.
Крю: 100% Гран-Шампань.
Вы когда-нибудь пытались описать совершенство? Сообщите, если у вас получилось. У меня – нет. Я сломался сразу после цвета.
Цвет: золотисто-янтарный.
Дальнейшее описание слишком бледное для реального вкуса. Не нужно читать, лучше попробовать, чтобы убедиться.
Аромат богатый и изящный: розовое масло, мякоть персика, грецкий орех, гвоздика, ваниль.
Вкус насыщенный: сладкое красное вино, изюм, курага, жареный фундук, молочный шоколад, дуб.
Послевкусие продолжительное сладкое: абрикосовый джем, ваниль, шоколад.
Больше мне сегодня сказать нечего. Настолько нечего, что для завершения обзора я попросил поделиться своей мудростью выдающегося мыслителя современности Джейсона Механика Стэтхэма.
Благодарю за прочтение, лайки, комментарии и подписку на канал.
Трепетная благодарность за поддержку автора донатом. Торжественно обещаю, что ничего хорошего не замышляю. Клянусь не тратить донаты зря, только на шалости и алкоголь.
Берегите себя и помните, рука дающего не оскудеет.
Встретимся, Т. Забокальский