🍄 Закуски
Начните вечер с ароматного паштета с яблоком и луковым конфитюром. Эти блюда создадут настроение и подготовят к главному.
🍗 Салаты
Классический салат с крабовыми палочками и необычный салат с секретной заправкой — это всегда беспроигрышный вариант. Легкие и вкусные, они идеально дополнят ваше меню.
🍤 Горячее
Мясные корзиночки — это не только вкусно, но и необычно. Это блюдо станет настоящим украшением вашего новогоднего стола.
🍰 Сладкое
Завершите вечер вафельными трубочками с варёной сгущёнкой. Этот десерт станет настоящим украшением вашего вечера.
🍾ЗАКУСКИ
Король застолий — паштет с яблоком
Когда времени мало, спасают быстрые блюда.
Здесь собраны рецепты, которые можно приготовить меньше чем за 15 минут: завтраки, обеды, салаты, десерты — всё простое, домашнее и проверенное на вкусе.
Заберите подборку в боте — готовьте быстро и разнообразно каждый день
🍽️🍽️🍽️
Это блюдо станет главным украшением любого стола. Его можно приготовить заранее — и он спокойно простоит в морозилке, если готовите для себя. А если на праздник или застолье с гостями — улетает в первую очередь.
Есть два типа людей: те, кто паштет любит, и те, кто пока не оценил🤣 Первые сметают его подчистую, поэтому не забудьте отложить себе отдельную баночку.
Что понадобится:
• куриная печень — 1 упаковка
• морковь — 1 крупная
• яблоко — 1 большое (у меня сезонное)
• луковица — 1 (у меня ялтинская, можно взять любую)
• сливочное масло — 25 г
Как готовить:
• морковь нарезать и обжарить
• добавить лук, потом яблоко, тушить под крышкой
• когда морковь станет мягкой, добавить печень и жарить до готовности
• положить масло, дождаться пока растает
• переложить массу в миску и пробить блендером до однородности
В результате получается нежный паштет, который можно намазывать на тосты, подавать в тарталетках или просто есть ложкой. Идеальная закуска для праздника и быстрый перекус на каждый день.
КБЖУ (на 100 г): 143 ккал • Б 12,7 г • Ж 8,2 г • У 4,2 г
Луковый конфитюр к паштету — подача как в ресторане
Если кажется, что подавать просто паштет скучно, добавьте к нему луковый конфитюр. Готовится он очень просто, а на столе выглядит как в хорошем ресторане.
Ингредиенты:
• лук — 1 шт. (лучше ялтинский или красный, но подойдёт и обычный)
• апельсин — 1 шт.
• сахар — 0,5 ч. л.
• оливковое масло — 1 капля для сковороды
Приготовление:
• Лук нарезать кольцами.
• С апельсина снять цедру (картофелечисткой) и выжать сок.
• Разогреть сковороду с каплей оливкового масла.
• Выложить лук и цедру, жарить на медленном огне под крышкой, периодически помешивая.
• Когда лук станет мягким и полупрозрачным, убрать цедру и добавить апельсиновый сок и сахар.
• Продолжать готовить под крышкой, иногда помешивая, до густоты.
Получается ароматное и яркое дополнение к паштету. Рецепт самого паштета у меня уже был — рекомендую попробовать в паре с этим конфитюром.
КБЖУ (на 100 г):
40.0 ккал • Б 1.1 г • Ж 0.1 г • У 9.3 г
Закуска, которую просят всегда: помидоры в беконе с моцареллой
Эта закуска — королева любого нашего застолья. Кого бы мы ни звали: родителей, друзей, а иногда и детей — она всегда в ходу. Ладно, дети просто обожают вытаскивать из неё моцареллу🤣
Готовится быстро, просто, и гости всегда в восторге. Мои подруги, например, на любое мероприятие просят именно её. Это блюдо — как галочка в меню: одно из тех, что можно не придумывать заново.
Что понадобится:
– помидоры черри — около 200 г
– бекон — 200 г
– моцарелла шариками — около 20 штук
Важно: после сборки у вас, скорее всего, останутся черри и моцарелла. Если хотите больше порций — можно взять две упаковки бекона. Но тогда, возможно, не хватит сыра и томатов. Ориентируйтесь на желаемое количество порций.
Как готовить:
Каждый помидор оборачиваем беконом со всех сторон, фиксируем зубочисткой.
Выкладываем на противень или решётку аэрогриля.
Запекаем:
– в духовке: 200°С, 15–20 минут (обязательно разогрейте заранее)
– в аэрогриле: 200°С, около 15 минут, до появления хрустящей корочки
После запекания выкладываем на тарелку, а сверху — по шарику моцареллы.
Важно: не запекайте моцареллу вместе с помидорами — она теряет текстуру и вкус. В свежем виде она добавляет блюду нужную лёгкость и свежесть.
Закуска получается сытной, вкусной и универсальной — подойдёт к праздничному столу, к шашлыку или просто к вечерним посиделкам 🍸
КБЖУ (на 100 г): 185.0 ккал • Б 13.1 г • Ж 13.6 г • У 1.9 г
🥗 САЛАТЫ
Салат за 10 минут, который разлетается в один вечер
Когда будете закупать продукты под этот салат, берите сразу больше, чем написано в рецепте — мы съели его за один вечер.
Для приготовления даже нож почти не нужен — только тёрка. (Хотя придётся всё-таки отварить и натереть яйца). Маленький лайфхак: если вы не любите тереть на тёрке и боитесь поранить руку — делайте это в одноразовых перчатках, так гораздо удобнее.
Ингредиенты:
• огурцы — 4 средних
• крабовые палочки — 200 г
• яйца — 2 шт.
• плавленый сыр — 100 г (у меня Hochland с грибами, берите именно брикет, чтобы можно было натереть)
• чеснок — 3 зубчика (или больше, если любите поострее)
• майонез — 1 ч.л.
Как готовить:
• Плавленый сыр отправьте на несколько минут в морозилку — так его легче натирать.
• Яйца отварите и остудите.
• Огурцы и крабовые палочки натрите.
• Чеснок выдавите в массу.
• Яйца и сыр тоже натрите, добавьте к салату.
• Заправьте майонезом и перемешайте.
Получается свежий, лёгкий и очень вкусный салат. Советую готовить сразу двойную порцию.
КБЖУ (на 100 г): 123 ккал • Б 7,3 г • Ж 6,9 г • У 7,4 г
Необычный салат с секретной заправкой
Этот салат я впервые попробовала в гостях у друзей — и он покорил меня необычным ингредиентом. Вы не поверите, но в заправке используется... кетчуп! Вкус получился настолько гармоничным, что я сразу взяла рецепт себе.
Вот что вам понадобится:
– Курица (у меня было 500 г бедрышек)
– Салат айсберг (половина кочана)
– 2 огурца
– 2 помидора
Количество овощей можно регулировать по вкусу.
Для маринада курицы я использовала кефир и специи: паприку, чеснок и карри. Замариновала бедра в кефире со специями и отправила в холодильник на 2 часа. Затем запекла в разогретой до 200 градусов духовке около 30 минут. После запекания нарезала курицу кубиками.
Овощи тоже нарезала крупными кусками — люблю, когда салат получается сочным и с текстурой. Смешала все ингредиенты в миске.
В оригинальном рецепте была заправка из майонеза, но мы его не используем, поэтому я заменила его смесью сметаны и кетчупа — получилось идеально.
Приятного аппетита!
🥩 ГОРЯЧЕЕ
Мясные корзиночки — идеальная заготовка для ужина
Этот рецепт давно гуляет по соцсетям, и вот наконец-то дошли руки попробовать. Получилось сочно, сытно и очень удобно для заморозки.
Ингредиенты:
• свино-говяжий фарш — 1 кг (у меня свиная лопатка и говяжья голяшка)
• соль, перец
• шампиньоны — 100 г (обжаренные заранее)
• солёный огурец — 1 шт.
• майонез — немного (по вкусу)
Как готовить:
• фарш посолить, поперчить, больше ничего не добавлять
• скатать шарики размером с кулак, выложить на доску
• сделать углубление в центре, выложить начинку: немного майонеза, грибы, огурец
• убрать в морозилку для хранения
• перед приготовлением лучше разморозить — так выйдет быстрее
• запекать в духовке при 220°С около 30 минут
На выходе получаем красивое, сытное блюдо, которое отлично подходит и для ужина дома, и для гостей.
КБЖУ (на 100 г): 198 ккал • Б 13,8 г • Ж 15,6 г • У 2,3 г
🥨СЛАДКОЕ
Вафельные трубочки с варёной сгущёнкой — вкус детства
Кто узнал любимое лакомство детства? Правильно — вафельные трубочки со сгущёнкой.
В детстве мне казалось, что их делать сложно. А на деле оказалось, что всё элементарно — и домашние выходят вкуснее покупных.
Недавно, пока листала Wildberries, наткнулась на смесь для вафельных трубочек. Увидела чистый состав — и решила попробовать.
Всё, что нужно: добавить воду и масло🔥
На 500 г смеси я взяла:
• 250 мл воды
• 60 мл масла
Перемешала и вылила в вафельницу. Одна трубочка выпекается около 3 минут. За это время можно и кухню прибрать, и на сообщения ответить — очень удобно.
Как только вафля готова, её сразу нужно свернуть в трубочку. Сгущёнку я закладывала чайной ложкой, но, конечно, удобнее делать это кондитерским мешком. На 500 г смеси уходит ровно одна банка варёной сгущёнки.
Получилось идеальное занятие под сериальчик: вкусное лакомство, чистая кухня и настроение детства.
🔥 Смесь оказалась действительно удобной.
КБЖУ (на 1 шт.) ≈ 200 ккал • Б 3 г • Ж 6,3 г • У 28 г
🌺🌺🌺