Лодочки из баклажан!
Ингредиенты:
- 2 средних баклажана
- 200 г куриного филе
- 50 г твердого сыра (по желанию: твердый или полутвердый)
- Несколько веточек свежей зелени (петрушка, укроп или кинза)
- 1-2 помидора
- Майонез — по вкусу (примерно 2-3 столовые ложки)
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло (по желанию, для смазывания баклажанов)
---
Инструкция по приготовлению:
1. Подготовка баклажанов:
- Вымойте баклажаны.
- Разрежьте их пополам вдоль.
- Наискось (под углом) сделайте небольшие надрезы по всей поверхности баклажанов — это поможет им лучше пропечься и аккуратно вставить начинку.
2. Запекание баклажанов:
- Выложите баклажаны на решетку или в контейнер для аэрогриля.
- Можно немного сбрызнуть их растительным маслом или смазать кисточкой, чтобы они не подсыхали.
- Установите температуру 170°C.
- Запекайте около 20-25 минут до мягкости. Проверяйте — баклажаны должны стать мягкими, а надрезы — чуть запеченными.
3. Подготовка начинки:
- Куриное филе нарежьте небольшими кубиками.
- Помидор мелко нарежьте кубиками.
- Зелень мелко нашинкуйте.
- Натрите сыр на мелкой терке.
- В миске смешайте куриное филе, помидоры, зелень, сыр, добавьте майонез — по вкусу посолите и поперчите. Хорошо перемешайте.
4. Дальнейшая подготовка:
- Выньте баклажаны из аэрогриля и остудите немного.
- Вилкой аккуратно разомните мякоть баклажанов, которая внутри, соединяя ее с начинкой или сделайте небольшое углубление.
- Выложите приготовленную начинку внутрь каждой половинки.
5. Запекание фаршированных баклажанов:
- После того, как нафаршируете баклажаны, отправьте их обратно в аэрогриль.
- Можно слегка присыпать сверху немного сыра для «корочки».
- Готовьте еще 10-15 минут при температуре 170°C, чтобы сыр расплавился и начинка прогрелась.
---
Подача:
- Готовые фаршированные баклажаны можно украсить свежей зеленью.
- Подавайте как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясным или овощным блюдам.
Приятного аппетита!
P.S.
Чтобы выбрать свежий и качественный баклажан, следуйте этим рекомендациям:
1. Цвет и внешний вид:
— Выбирайте баклажаны яркого, насыщенного цвета (от светлого до фиолетового, в зависимости от сорта). Они должны быть гладкими, без пятен и повреждений.
— Избегайте баклажанов с потемневшими или поврежденными участками, трещинами или пятнами.
2. Кожура:
— Кожура должна быть гладкой, блестящей и упругой.
— Если кожура вялую или мутная, возможно, баклажан давно лежит или не свежий.
3. Плотность и упругость:
— При легком нажиме баклажан должен возвращать форму и быть упругим, а не иметь мягких участков.
— Мягкий или гнилой — признак порчи.
4. Твёрдость:
— Хороший баклажан не должен быть каменистым или очень твердым, он должен быть немного мягким при легком нажатии, но не мягким и не гнилым.
5. Размер:
— Размер не всегда показатель качества. Выбирайте баклажан соответствующего размера под рецепт и личные предпочтения. Маленькие или средние баклажаны обычно имеют меньше семян и более нежную мякоть.
6. Внутреннее состояние:
— Если есть возможность, разрежьте баклажан и осмотрите внутренность — она должна быть белой или светло-фиолетовой без темных пятен и пятен гнили.
7. Запах:
— Свежий баклажан имеет нейтральный или слегка сладковатый запах. Нет ничего подозрительного или затхлого.
Следуя этим рекомендациям, вы приобретете качественный продукт для вкусных блюд!