Сегодня приготовим блюдо грузинской кухни, сочные, вкусные котлеты по-аджарски.
- Фарш – 600 г
- Лук – 1 шт
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Петрушка
- Сметана – 1 ст.л
- Манная крупа – 1 ст.л
- Холодная вода – 50 мл
- Соль, перец – по вкусу
- Хмели-сунели – 1\2 ч.л
- Яйца – 4 шт
Лук разрезаем на крупные кусочки, кладем в чашу блендера. Добавляем два зубчика чеснока, измельчаем.
Перекладываем в фарш. Мелко нарезаем зелень петрушки, тоже отправляем в фарш.
Добавляем соль, манную крупу, черный молотый перец, хмели-сунели,
столовую ложку сметаны и 50 мл очень холодной воды.
Хорошо перемешиваем руками.
Противень смазываем растительным маслом.
Фарш делим на 4 части, из каждой формируем лодочку и делаем в середине углубление. В каждую котлету по-аджарски разбиваем яйцо.
Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке на нижнем уровне до готовности, примерно 30 минут.
Пока запекаются котлеты, можно приготовить на гарнир овощной салат. Мелко шинкуем капусту, солим и мнем руками, чтобы капуста дала сок.
Огурец и редис нарезаем соломкой. Мелко нарезаем зелень.
Заправляем салат растительным маслом и перемешиваем. Вы можете приготовить другой гарнир по вашему вкусу.
Готовые котлеты по-аджарски раскладываем по тарелкам и подаем на стол.
Я желаю Вам приятного аппетита.