«Мягкая сила» дубайского шоколада
Еда как самая демократичная и аутентичная форма культурного самовыражения. Эта мысль в материале Time о дубайском шоколаде зацепила меня.
Вы, возможно, будете смеяться, но мне на ум сразу же пришел чак-чак, о котором в разных уголках планеты теперь знают благодаря прошлогоднему саммиту БРИКС в Казани. Сладкий, хрустящий, неповторимый… Когда в Департаменте государственного протокола МИД РФ коллеги показали мне памятный стенд о саммите, я совсем не удивилась тому, что под стеклом бережно был размещен чак-чак (см. фото, которое я там сделала 👆))) Попадание в самое ❤️.
А у нас с вами снова чудесная тема для small talk. Итак, недавно Lindt выпустил свою версию дубайского шоколада, и в США он весь был распродан всего за пару недель. Дубайский шоколад стал мейнстримом и, кажется, для продвижения позитивного имиджа ОАЭ он уже сделал больше, чем покупка футбольных клубов, спонсирование гонок Формулы-1, строительство самых высоких зданий в мире и самых больших искусственных островов.
«Вирусный успех дубайского шоколада является органическим в самом истинном смысле — он обусловлен не рекламными кампаниями или PR-стратегиями, а подлинным энтузиазмом, распространяющимся от человека к человеку, от видео к видео, от вкусовых рецепторов к вкусовым рецепторам», — пишет TIME.
Дубайский шоколад не извиняется за свое происхождение и не пытается подражать западным кондитерским традициям. Напротив, он с гордостью включает в себя кунафу и фисташки — ингредиенты, глубоко укоренившиеся в ближневосточных кулинарных традициях.
Любопытно, что за рецептом дубайского шоколада стоит британка с египетскими корнями, жительница Дубая Сара Хамуда. Идея создания шоколада возникла у нее в период беременности, а помог ей в этом шеф-повар из Филиппин Нуэль Катис, с которым она познакомилась через соцсети. Вместе они разработали рецепт, который стал культовым. Шоколад Сара производила вдвоем с мужем, а после вирусных роликов российских тиктокеров продажи шоколада взлетели с нескольких плиток в день до 500, и в компанию наняли 15 сотрудников. Физических точек продаж нет; доставка осуществляется по запросу. Отсюда ажиотаж и очень высокая цена. Получился такой Birkin от Hermes в мире сладостей. Конечно, десерты по мотивам дубайского шоколада можно купить уже в любой точке мира, но оригинал доступен только в ОАЭ. И кто бы и где бы ни производил такие сладости, они всегда будут ассоциироваться с ОАЭ так же прочно, как суши с Японией, кимчи с Кореей, а утка по-пекински с Китаем.
#small_talk
#гастродипломатия
#оаэ
