Никто не добавляет мясо в аджапсандали. Но мы любим эксперименты. Поэтому отойдем от традиций и добавим мясо индейки в рагу. Получится замечательно! На заметку: чем дольше тушить овощи, тем больше рагу будет похоже на кашу. И тем оно будет вкуснее.
Вес готового блюда на 2 персоны: 950 г
Готовить: 25-30 мин.
Ингредиенты
- филе индейки (кусочки) 300 гр.
- томаты протертые 100 гр.
- хмели-сунели 2 ч.л.
- баклажаны 1 шт.
- перец 1 шт.
- лук красный 1 шт.
- помидор 1-2 шт.
- морковь 1 шт.
- петрушка 1-2 вет.
- кинза 1-2 вет.
- чеснок 2 зуб.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Морковь очистите и нарежьте мелким кубиком. Перец очистите от семян и нарежьте соломкой. Баклажаны нарежьте полукольцами, шириной 0,5 см. Лук нарежьте перьями.
Шаг 2
Разогрейте сковороду с 1 ст.л. растительного масла и обжарьте кусочки индейки 3-4 мин. до золотистой корочки на сильном огне. Затем переложите в миску.
Шаг 3
В той же сковороде сначала обжарьте лук на среднем огне до золотистого цвета 2-3 мин. Затем добавьте по очереди баклажан, морковь и перец. Жарьте 4-5 мин. Чтобы баклажан быстрее размягчился, влейте 50 мл воды(это объем одной рюмки).
Шаг 4
Верните в сковороду к овощам индейку. Помидоры нарежьте крупными дольками. Мелко порубите 2 зуб. чеснока. Добавьте в сковороду помидоры, хмели-сунели, чеснок. Посолите, поперчите.
Шаг 5
Влейте протертые томаты и готовьте под крышкой 10-15 мин на медленном огне. В конце добавьте рубленую зелень и прогрейте еще 5 мин. Аджапсандали можно подавать сразу или когда настоится. Тогда блюдо еще вкуснее.
Готово! Приятного аппетита!
Закажите промонабор и присоединяйтесь к семье Ужин Дома