Здравствуйте дорогие мои друзья! Каждый день в деревне плавно перетекает в следующий. Поставила вчера творог. Стоит думаю закисает, открываю крышку, а он вообще даже не скис. Хорошо проверила. Слишком свежее молоко. Ничего исправим. Развела закваску и как говорится дело времени. Погода у нас сырая холодная, чем заниматься ещё в такую погоду. Хорошо хозяйство есть.
За последние три дня у меня разобрали всех гусей, у первой пары покупателей, видно лёгкая рука, взяли они 2х гусынь и 1го гусака на племя, на следующий день, моя клиентка заказала 2х, гуся и гусичку. Забрали сегодня утром. Гусей я продавала на авито. Объявление вечером я закрыла, думала оставить себе 2х гусынь. И к вечеру первые покупатели, написали мне под другим моим объявлением сообщение, что хотят ещё, я подумав, решила продать, мол куплю себе говядины и бараны, разнообразив рацион. Забрали оставшихся гусынь, одна из которых, была с вывернутыми крыльями. Я очень рада, что мои тегушки будут жить и продлевать свой род.
Сейчас буду с веранды убирать, так как пока ещё относительно тепло. С завтрашнего дня боюсь на минус пойдёт, да если ещё и снегом всё занесёт. Конечно хорошо на прохладной веранде хранить, лук, чеснок, яблоки, но погода диктует свои правила и нам никуда от них не деться. Теперь главная задача, перенести банки с заготовками с веранды под пол, чтобы не замёрзли. Зима наступает нам на пятки. Чем мне ещё заниматься, дела хозяйские никто не отменял.
Вчера решила разгрузить морозилку, достала утку на 2кг 800 гр. Разрезала её пополам и замочила в холодной воде с солью, сразу для жарки. Соль вытягивает всю капилярную кровь, мясо становится мягким, ферментированным и в готовом виде очень вкусным. Будет чем угостить гостей. На этом я заканчиваю. Рассказала вкратце свои дела. Спасибо вам большое, что читаете мои статьи. Ваша Елена Валерьевна ❤️