Елена Валерьевна. Моя жизнь.

ПАШТЕТ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ Рецепт: Печень хорошо промыть , разрезать на кусочки (если крупная). В сковородке растопить 1 ст. ложку раст. масла и кусочек гр.50 сливочного. Мелко нарезать 1 нормальную луковицу репч. лука и 1-2 дольки чеснока разбить ножом, измельчить. Лук и чеснок должен быть прозрачным, чуть поджареным (чтобы не горел, огонь средний и посолить). Лук готов, добавляем нагрев, и добавляем печень , не мешать сразу. Перемешивать будите, когда из печени начнет выделяться сукровица. Вот тогда начинать потихоньку перемешивать, солить, перчить, добавлять любимые приправы. Еще жарим минут 5, перемешиваем раза 2. Все. Остужаем и разбиваем в блендере, добавив еще масла гр.30. Взбиваете, пока смесь не станет однородной и пышной. Морковь добавить можно по желанию Кто любит сладость в паштете и добавки. Хотя , можно добавить грибы пережаренные, орехи, чернослив или курагу. На кусочек обжаренного хлеба, ммм, приятного аппетита! Из 500 гр. печени.

МАННИК НА КЕФИРЕ Рецепт: 1ст. манки 1ст. сахара 1ст. кефира ( подогреть) Все это взбить венчиком и оставить набухать минут на 20-30. В эту смесь добавить 3 яйца 1ст. муки 1ч.л.соды -загасить1ч.л.уксуса70% или 1пакетик разрыхлителя. 1/2стакана растительного масла Все размешать и вылить в форму( форму смазать маслом), если пригорит, то просто выньте из духовки и поставьте на мокрое полотенце. Вынимается на раз- два. Выпекаем 30 - 40 минут в разогретой духовке, верх- низ, при темп.180-200⁰ до золотистого цвета. Я форму беру широкую, Сковорода диаметром 26 см. Надо , чтобы пропекался равномерно. В высокой форме, может не пропечься. Кушайте на здоровье!