Хочется немного рассказать о фукуокском «тонкоцу рамене». Все, кто приезжает в наш город, старается обязательно его попробовать.
Ведь «тонкоцу рамен» (или «Хаката рамен») - фирменное блюдо Фукуоки.
Конечно, это блюдо нравится далеко не всем.
Бульон готовят из свиных костей, долго вываривая их на медленном огне, в результате он получается густой, непрозрачный, молочно-белого цвета.
У классического тонкоцу рамена глубокий и насыщенный вкус свинины.
Лапша тонкая, прямая, упругая.
«Тящу» (ломтики запечённой свиной грудинки) - мягкие и нежные.
Кроме того, «тонкоцу рамен»включает в себя грибы «кикурагэ», маринованное варёное яйцо, водоросли нори, маринованный имбирь, зеленый лук.
А ещё, в Фукуоке есть интересная особенность рамен-культуры - когда хочется добавки лапши, надо говорить местное словечко: «Каэдама!»
«Тонкоцу рамен» очень понравился нашим гостям из России.
Они сказали, что такой вкусный рамен ели впервые!
Думаю, им просто повезло с раменной.
Уважаемые читатели! Пожалуйста, подписывайтесь на мой Телеграм канал! Там будет больше публикаций и видео!
Кто хочет материально поддержать мой блог, нажмите тут.
Уважаемые читатели!
Пожалуйста, ставьте лайки, пишите комментарии и делайте репосты! Благодарна за Вашу подписку и донаты - этим Вы поддерживаете мой блог!
Телеграм - https://t.me/my_nipp0n
Группа в ВК - https://vk.com/my_nippon
Предыдущая статья: