Утренние быстрые сырники! Самый любимый рецепт по которому готовлю много лет - вот только что приготовила минут за двадцать и сразу еще и конфитюр к ним, сижу сейчас и наслаждаюсь)). и пишу параллельно, как говорится, по горячим следам)
500г творога (не мокрый, 5-9%) 1 яйцо С1 1 ч.л.сахара щепотка соли 1 ст.л. кукурузного крахмала 2 ст.л. рисовой муки
можно и пшеничную, но с ней они тяжелее получаются. Пробовала с кукурузной, гречневой, смесями с льняной - нет! Лучше рисовая)
ваниль! - обязательно.
Приготовление:
- Все хорошо замесить ВИЛКОЙ)
- сформировать шарики ор по 50г (мокрой рукой) - получится штук 12
- в отдельную тарелку насыпать несколько ложек ПШЕНИЧНОЙ муки и обвалять каждый шарик, придавливая его до получения формы сырника
- жарить на сковороде (бюджетно на растительном, лакшери на оливковом или кокосовом)
- переложить на салфетку для удаления излишка жира
- подавать со сметаной или ягодным конфитюром, который можно приготовить параллельно и очень быстро! - общий рецепт ниже
конфитюр из ягод (замороженных или свежих) 150г ягод, 50г сахара (для кислых ягод можно чуть увеличить, для сладких уменьшить и добавить капли лимонного сока), 1 ч.л. кукурузного крахмала.
Все вместе перемешать в сотейнике (можно добавить немного воды) и проварить до загустения и получения прозрачного цвета (это означает что крахмал включился, если белёсый цвет - не готово!)
Хорошего Воскресенья и приятного аппетита!