Оно живёт уже около двух тысяч лет!
рецина с необычной судьбой родилась из практической нужды, но осталось в культуре до сих пор
В древней Греции амфоры с вином герметизировали смолой (обычно алеппской сосны), чтобы защитить от окисления и утечек; со временем аромат смолы стал не просто побочным эффектом, а искренне любимой чертой напитка.
Современная рецина - это, как правило, белое вино, где небольшое количество сосновой смолы добавляют на этапе брожения.
Tetramythos делает свою версию рецину с фокусом на натуральность: амфоры, минимальная обработка, смола только задаёт тон.
Сначала оно было пугающе странным. Сырой подвал, лёгкая затхлость погреба, влажная земля и еловые доски; будто кто-то повесил в углу пихтовый веник.
Дальше все стало закручиваться и развиваться: озон после летнего дождя на тёплом асфальте, эвкалипт и лайм. На заднем плане микс фруктово-ягодных карамелек, и мягкая текстура с живой (аж пощипывающей) кислотностью.
🇬🇷 Tetramythos, Retsina Amphore Natur
