Хотите порадовать себя и близких вкусным, сытным и при этом очень простым в приготовлении пирогом? Тогда этот рецепт именно то, что вам нужно! Получается невероятно нежным, ароматным, с аппетитной золотистой корочкой. А главное – готовится он буквально "на раз-два", без лишних хлопот.
Почему именно этот пирог?
* Простота. Вам не понадобятся особые кулинарные навыки. Все ингредиенты смешиваются быстро, а тесто готовится на основе сметаны, что делает его очень податливым.
*Доступность. Все продукты для пирога, скорее всего, уже есть у вас дома или легко найдутся в ближайшем магазине.
*Универсальность. Пирог хорош как в горячем, так и в холодном виде. Он отлично подойдет для завтрака, обеда или ужина, а также станет прекрасным дополнением к чаю.
*Нежность и сочность: Сметана в тесте придает ему особую мягкость, а капустная начинка, пропитанная сметанным соусом, получается очень сочной и ароматной.
Итак, приступим к волшебству!
Что нам понадобится
Для теста:
Сметана (любой жирности) – 200 г
Яйца куриные – 1-2 шт.
Мука пшеничная – 150-170 г (ориентируйтесь на консистенцию теста)
Сода пищевая – 0.5 ч. л. (или разрыхлитель – 1 ч. л.)
Соль – щепотка
Сахар – 1 ч. л. (по желанию, для легкой сладости теста)
Для начинки:
Капуста белокочанная – примерно 300-400 г (половина небольшого кочана)
Лук репчатый – 1 шт. (средний)
Морковь – 1 шт. (небольшая, по желанию)
Зелень свежая (укроп, петрушка) – небольшой пучок (по желанию)
Соль, черный молотый перец – по вкусу
Растительное масло – для обжарки
Как готовить:
Шаг 1.Подготовка начинки – основа вкуса!
Капусту тонко нашинкуйте. Чем тоньше вы ее нарежете, тем нежнее будет начинка.
Лук мелко нарежьте.
Если используете морковь, натрите ее на крупной терке.
На сковороде разогрейте немного растительного масла. Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь (если используете) и жарьте еще пару минут.
Добавьте к овощам нашинкованную капусту. Посолите, поперчите. Тушите капусту под крышкой на среднем огне, периодически помешивая, до мягкости. Время приготовления зависит от сорта капусты, обычно это занимает 10-15 минут. Капуста должна стать мягкой, но не превратиться в кашу.
В конце тушения добавьте мелко нарезанную зелень (если используете), перемешайте и снимите с огня. Дайте начинке немного остыть.
Шаг 2.Замешиваем нежное тесто
В глубокой миске соедините яйца, сметану, соль и сахар (если используете). Хорошо перемешайте венчиком до однородности.
Добавьте соду (если используете соду, погасите ее уксусом или лимонным соком, или просто добавьте в сметанную смесь и дайте ей вступить в реакцию). Если используете разрыхлитель, просто просейте его вместе с мукой.
Постепенно добавляйте муку.
Заливаете тесто, потом тушения капусту и снова тесто.
Запекать 40 мин при 180 градусов.
Приятного аппетита)
