Запеченный лосось с укропом и рисом
Простой рецепт запечённого лосося с укропом и рисом — подходит для семейного обеда и для романтического ужина:
🤩Филе лосося — 2 стейка (примерно 350–400 г)
🤩Рис (лучше жасмин или басмати) — 150–200 г
🤩Укроп свежий — 1 небольшой пучок
🤩Лимон — 1/2 шт.
🤩Соль и свежемолотый перец — по вкусу
🤩Оливковое масло — 1 ст. л.
🤩Вода для варки риса
1. Промойте рис в холодной воде, затем отварите до полуготовности (примерно 10–12 минут). Слейте воду.
2. Укроп мелко нарежьте, лимон нарежьте кольцами.
3. В форму для запекания выложите отваренный рис, посыпьте половиной укропа.
4. Сверху выложите стейки лосося кожей вниз. Посолите, поперчите, сбрызните оливковым маслом и лимонным соком.
5. Сверху лосося выложите лимонные кольца и посыпьте оставшимся укропом.
6. Накройте форму фольгой и поставьте в разогретую до 180°C духовку на 15–20 минут.
7. Готовое блюдо подавайте горячим, украсьте свежим укропом по желанию.
🤩Сливочно-укропный соус: греческий йогурт, свежий укроп, лимонный сок, соль. Всё перемешать до гладкости.
Лосось получается нежным и сочным. Плюсы рецепта — простота и гармоничное сочетание вкусов.
Всем рыбного четверга!
#немногопосолить
