Овощное рагу как в детском саду: вкус ностальгии🥕

Хотите вернуться в детство хоть на один ужин? Мы нашли тот самый рецепт нежного, сочного и очень вкусного овощного рагу — точь-в-точь как в детском саду! А секретный ингредиент — сладкий зеленый горошек «6 соток»!

Ингредиенты:

•Картофель - 700 г
•Кабачки - 400 г
•Капуста белокочанная - 400 г
•Морковь - 200 г
•Зеленый горошек «6 соток» - 1 банка
•Лук репчатый - 140 г
•Масло растительное - 40 г
•Масло сливочное - 50 г
•Томатная паста - 20 г
•Соль, перец - по вкусу
•Вода - 160 мл

Приготовление:

1. Картофель, морковь, лук и кабачки нарезаем кубиками. Капусту — небольшими квадратиками.
2. В глубокой сковороде на смеси растительного и сливочного масел пассеруем лук с морковью. Капусту отдельно припускаем в небольшом количестве воды 5-7 минут, затем воду сливаем.
3. К луку и моркови добавляем кабачки и обжариваем все вместе. На отдельной сковороде слегка обжариваем картофель до легкой румяной корочки.
4. Смешиваем томатную пасту с водой и солью — это наш соус.
5. В сковороду к пассерованным овощам добавляем обжаренный картофель, припущенную капусту, зеленый горошек «6 соток» (без жидкости) и заливаем все томатным соусом.
6. Добавляем перец, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на медленном огне 10-15 минут до полной готовности всех овощей.
   

Приятного аппетита!