Простой рецепт вкусного мяса, что вам точно пригодится.
Ингредиенты:
1 кг свинины без костей (лучше одним целым куском и попостнее, с минимальным жиром)
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка черного молотого перца
3 чайные ложки сладкой красной паприки
1 чайная ложка гранулированного чеснока
2 чайные ложки майорана
1 полная столовая ложка сливочного масла (растопить)
3 лавровых листа
Как готовить:
Тщательно натрите вымытое и обсушенное мясо смесью специй: солью, перцем, сладкой красной паприкой, гранулированным чесноком и майораном.
Поместите подготовленное мясо в пакет или контейнер с крышкой и в холодильник минимум на 1 час, а лучше на ночь.
По истечении этого времени разогрейте духовку до 180 градусов (верхний и нижний нагрев, конвекция).
Положите мясо в пакет для запекания, посыпьте измельченным лавровым листом и полейте сверху столовую ложку сливочного масла.
Завяжите пакет с обоих концов и проткните его в 4–5 местах сверху зубочисткой.
Выложите мясо в пакете на противень или в форму для запекания и запекайте 40–50 минут.
Затем оставьте его в выключенной и закрытой духовке ещё на 5 минут.
Соус из пакета можно слить и подать к свиной вырезке (теплой) или использовать для других блюд, а свиную вырезку остудить, тонко нарезать и подавать как мясное ассорти.
Приятного аппетита!