Приветствую на канале «Здоровый Дух»!
Эта статья для тех, кто живёт экономно, но хочет оставаться здоровым. В последнее время многие пенсионеры часто слышат о «чудо-продуктах», но редко – о реальных, доступных и научно понятных вещах. Сегодня – как раз о таком продукте.
Пшённое молоко – напиток, приготовленный из обычного пшена, которое стоит копейки и не требует холодильника. В нём нет лактозы, оно мягкое для желудка и даёт организму то, что с возрастом становится особенно ценным.
Академик РАН В.А. Тутельян неоднократно говорил, что именно простые традиционные крупы часто содержат больше функциональных веществ, чем дорогие импортные суперфуды. Пшено – яркий пример.
Почему этот напиток должен появиться в вашем рационе? Во-первых, пшено содержит уникальные фенольные соединения, которые при варке частично переходят в жидкость. Эти вещества работают как «микроскопические уборщики», снижая воспалительные процессы в печени.
Гепатологи НМИЦ терапии отмечают, что умеренное потребление продуктов с фенолами улучшает способность печени выводить токсины даже при хронической усталости органа. Потому пшённое молоко нередко называют «теплым фильтром» – оно мягко поддерживает печень, не нагружая её жиром и белками.
Во-вторых, в пшене много холина, и часть его растворяется в жидкости. Холин – это строительный материал для ацетилхолина, а о нём профессор В.П. Миронов говорил как о «молекуле памяти». Вот почему пшённое молоко помогает мозгу работать более чётко: оно поддерживает нервные клетки, которые с возрастом становятся особенно чувствительными к дефициту питательных веществ. Многие дорогие «препараты для мозга» работают хуже, чем обычный холин из круп.
Третья важная причина связана с сосудами. Пшено богато магнием, и его растворимая часть переходит в пшённое молоко. Магний помогает сосудам расслабляться и снижает спазмы. «Российское кардиологическое общество» неоднократно публиковало данные о том, что нехватка магния – одна из скрытых причин скачков давления у пожилых. Потому пшённое молоко, выпитое вечером, действует спокойнее и точнее, чем многие «успокоительные чаи».
Четвёртая, мало кому известная особенность: пшено содержит кремний – микроэлемент, который нужен для формирования соединительной ткани. Именно он поддерживает эластичность сосудов и суставов. Вот почему в некоторых старинных лечебниках пшённый отвар называли «средством от ломоты». Современные биохимики подтверждают, что кремний участвует в создании коллагена – той самой «арматуры» наших тканей.
Пятая причина – щелочное действие напитка. Пшено относится к редким крупам, способным регулировать кислотность внутренних сред. Опытные гастроэнтерологи знают: нарушение кислотно-щелочного баланса – основная причина серьезных возрастных нарушений пищеварения. Пшённое молоко действует удивительно мягко, убирая чувство тяжести, но не нарушая пищеварение, как это бывает у некоторых после коровьего молока.
И ещё один маленький, но важный штрих: пшено не содержит глютена, а значит, оно безопасно для людей с чувствительностью к нему, даже если эта чувствительность никогда не диагностировалась.
Как приготовить этот напиток, чтобы он принес максимум пользы организму?
Всё просто. 1 неполный стакан хорошо промытого пшена заливают 3-4 стаканами горячей воды, томят 20–25 минут на самом маленьком огне, слегка охлаждают, затем тщательно измельчают погружным блендером (при необходимости, можно добавить немного воды) и процеживают через сито.
Получается тёплый, мягкий, приятный напиток с лёгким ореховым вкусом. Его можно хранить сутки, добавлять в каши, пить как самостоятельный напиток перед сном или использовать вместо молока в любых рецептах.
Приготовьте его прямо сейчас, чтобы помочь организму дольше оставаться молодым и радовать вас отличным самочувствием.
Всем крепкого здоровья! Если стать была полезна, ставьте лайк и делитесь в соцсетях.
Это надо знать: мы едим лук всю жизнь, но не многие делают это правильно
Легендарный суп доктора Моро: забытый секрет долголетия
Молодость не только в генах: главный секрет тех, кто в 70 выглядит на 55-60
Если сахар после 60-ти «чуть выше 6-ти» – это нормально или нет?