☝️Круассаны я только рисую.
Считаю их бестолковым удовольствием если хочется выпечки.*
А тем более с этим фруктом, я никак не могу себе представить хоть какую-то базу кроме кофе или чая.
Для меня она вещь в себе.
Но оказывается ее вполне применяют не только в кулинарии.
🍈 Фейхоа: Зелёная жемчужина с вкусом осени 🍂
Этот ароматный субтропический фрукт появляется на прилавках с конца сентября, но многие обходят его стороной.
Я в их числе.
Небольшая зелёная ягода — настоящий взрыв вкуса. Давайте знакомиться 👀
✨ Знакомьтесь: Фейхоа
Фейхоа — это вечнозелёный кустарник, чьи плоды по вкусу и аромату напоминают смесь земляники, ананаса и киви
🍓🍍. Впервые его обнаружили в Бразилии в конце XIX века, а название он получил в честь португальского натуралиста Жоана да Силва Фейхо.
João da Silva Feijó
📝 Как говорить и есть?
* Род и ударение: Запомните, «фейхоа» — она, моя, и ударение падает на последний слог: фейхоА.
* Как есть: Самый простой способ — разрезать пополам и выскрести сочную мякоть ложечкой.
🌍 А как по-английски?
В англоязычных странах фейхоа чаще всего называют Pineapple Guava (ананасовая гуава) или используют научное название — Feijoa.
💪 Чем полезна «зелёная жемчужина»?
📍Йод — фейхоа содержит больше йода, чем большинство фруктов (зависит от почвы!), но по количеству уступает морепродуктам.
📍Витамин C: около 35 мг/100 г — почти половина суточной нормы.
📍Клетчатка: примерно 6 г/100 г — отлично для пищеварения.
📍Полифенолы и антиоксиданты: находятся и в мякоти, и особенно в кожуре — благодаря им кожура обладает выраженным вкусом.
🍽 Превращаем фейхоа в кулинарный шедевр
А теперь самое интересное — что же можно приготовить из этого ароматного фрукта?
🍯 Варенье-пятиминутка (без варки)
Этот рецепт сохранит все витамины!
* Ингредиенты: 1 кг фейхоа, 1 кг сахара.
* Приготовление: Плоды тщательно промойте, удалите хвостики и измельчите в блендере или на мясорубке. Смешайте с сахаром, разложите по стерильным банкам и храните в холодильнике.
Для пикантности можно добавить мёд, орехи или имбирь.
От себя рекомендую ничего не добавлять, она и так сама по себе ничем не передаваемая пикантность.
🍹 Ароматный чай из кожуры
В кожуре — максимум вкусовых и полезных веществ.
* Приготовление: Кожуру промойте, мелко нарежьте и подсушите на сухой сковороде. Добавляйте при заваривании любого чая для изумительного для аромата и удовольствия.
🥗 Освежающий салат с фейхоа и креветками
Идеальное блюдо для легкого ужина.
* Ингредиенты: 400 г фейхоа, 300 г вареных креветок, 100 г рукколы, горсть фисташек.
* Заправка: Сок и цедра лимона, 70 мл оливкового масла, 1 ст. л. зернистой горчицы, 1 ч. л. мёда, соль, перец.
* Приготовление: Фейхоа очистите и нарежьте дольками, сбрызните лимонным соком. Смешайте все ингредиенты для заправки. Соедините рукколу, фейхоа и креветки, полейте заправкой и посыпьте орехами.
🍗 Пикантный чатни к мясу
Этот кисло-сладкий соус прекрасно дополнит вкус запечённой курицы или утки.
* Ингредиенты: 1 кг фейхоа, 1 красная луковица, 150 г сахара, 100 мл белого винного уксуса, 4 ст. л. мёда, 5 см свежего имбиря, 4 зубчика чеснока.
* Приготовление: Фейхоа нарежьте кубиками и пересыпьте сахаром на 2 часа. Лук, имбирь и чеснок мелко порубите. В кастрюле смешайте уксус и мёд, доведите до кипения, добавьте овощи и проварите 5 минут. Добавьте фейхоа и варите на медленном огне около 1 часа, помешивая.
Надеюсь, этот материал вдохновит вас на кулинарные эксперименты с этим удивительным осенним фруктом!
*Возможно, это потому что я никогда не покупала свежий круассан.👀
#фейхоа #осень #полезноепитание #рецепты #здоровье #витамины #чаепитие #кулинария