Любовь к экстремально острой еде может закончиться реанимацией, предупредила врач-гастроэнтеролог Елена Пехотина в беседе с интернет-изданием «Подмосковье сегодня». Об этом она рассказала на фоне сообщения о ярославском боксере, у которого диагностировали химический ожог после употребления чипсов с острым перцем.
Симптомы у боксера проявились спустя сутки: он ощутил боль в горле и отек шеи. На следующий день состояние ухудшилось.
«Основная проблема – высокое содержание капсаицина, вещества, которое вызывает жжение. В небольших объемах организм справляется с ним, но большие дозы могут вызвать сильное раздражение слизистой желудка, пищевода и даже рвоту с обезвоживанием», – пояснила специалист.
Пехотина добавила, что чрезмерное употребление острых продуктов может вызвать спазмы дыхательных путей, резкое повышение давления и даже привести к реанимации. При регулярном употреблении острого возможно развитие хронического гастрита, обострение язвенной болезни, нарушение работы поджелудочной железы.
Ранее американские ученые из Университета штата Айдахо выяснили, что черный перец, корица и гвоздика поддерживают здоровье сердца благодаря высокому содержанию полифенолов – соединений, оказывающих противовоспалительное и антиоксидантное воздействие.