Привет, дорогие друзья! С вами Мария, и я обожаю экспериментировать на кухне. Сегодня я решила отойти от привычных рецептов и решила вам рассказать небольшое своё хобби, которое так же так или иначе переплетается с кулинарией.
Знаете ли вы, что можно создавать собственные керамические горшки для жаркого? И не где-нибудь, а прямо у себя дома, в муфельной печи «Спутник»!
Керамические горшки — это настоящая находка для любой хозяйки ✨ Они не только сохраняют тепло, но и придают блюдам неповторимый вкус. В них мясо получается особенно сочным, с аппетитной корочкой, а овощи сохраняют все свои полезные свойства.
Процесс создания горшков оказался не таким сложным, как я думала 🤞 Сначала я тщательно отмачиваю глину в воде в пропорции 1 к 3, даю ей настояться несколько дней. Затем сливаю воду и жду, пока масса достигнет нужной консистенции.
Лепка горшка — это настоящее творчество! 🎨 Начинаю с создания плоского дна толщиной около 2 сантиметров. Затем формирую стенки из жгутов, тщательно примазывая каждый слой. Это требует терпения, но результат того стоит!
Сушка изделия — важный этап, который нельзя торопить ⏳ Я сушу свои горшочки 2-3 дня в помещении без сквозняков, располагая их дном вверх. Это помогает избежать трещин.
Обжиг в муфельной печи — финальный и самый ответственный этап 🔥 Постепенно нагреваю печь до температуры 800-900 градусов и держу горшочки около 8 часов. Охлаждение должно быть медленным — это залог успеха!
После первого обжига можно покрыть горшок глазурью — это не только красиво, но и практично ✨ А готовить в таких горшочках — одно удовольствие! Мясо получается сочным, ароматным, с хрустящей корочкой.
Несколько советов от меня: не спешите при сушке, внимательно следите за температурой при обжиге 🎯 Перед первым использованием обязательно замочите горшочек в воде на пару часов. Хранить готовые изделия лучше в сухом месте.
А теперь расскажу, как приготовить в наших горшочках вкуснейшее жаркое! 🍖
Подготовка горшочка:
- Тщательно промойте новый горшочек
- Смажьте внутренние стенки маслом
- Наполнить горшочек нужно на 2\3 объёма, так бульон не вытечет
Секреты вкусного жаркого:
- Нарежьте все ингредиенты одинаковыми кусочками
- Первым слоем кладите мясо — оно готовится дольше
- Добавьте любимые специи и травы
- Влейте немного горячей воды или бульона
Процесс приготовления:
- Ставьте горшочки в холодную духовку
- Готовьте при температуре 200°C около часа
- Накройте крышкой, чтобы сохранить влагу
- При готовке говядины держите крышку приоткрытой
Подача:
- Дайте горшочкам немного остыть
- Украсьте свежей зеленью
- Подавайте горячими
А вы когда-нибудь готовили в керамических горшочках? Поделитесь в комментариях своими впечатлениями и рецептами! 👇
Спасибо, что подписались на канал. Успехов!