Формирование и обрезка виноградных растений.
Основные части виноградного куста делятся на подземную и надземную части.
Надземная часть куста многолетние органы — штамб, голова и многолетние ветви (рукава). Однолетние органы — побеги с глазками, листьями, усиками и соцветиями или гроздями.
Подземная часть — подземный штамб, основные корни, боковые корни, поверхностные (росяные) корни.
Штамб это многолетняя часть стебля от поверхности почвы до первого разветвления (рукава). Чаще всего в укрывной зоне, он отсутствует. Такие формы называют бесштамбовыми или приземными. В зависимости от высоты штамба кусты бывают: низкоштамбовыми (при высоте штамба до 40 см), со средним штамбом (41–80 см) и высокоштамбовыми (более 81 см).
Голова это верхняя часть штамба, или основание куста у приземной формы, на которой развиваются рукава. Она может отсутствовать или быть слабо развита, реже разросшаяся (в южных регионах).
Рукава это многолетние ветви, отходящие от штамба или от головы (плечи). Они могут быть постоянными или растущими за счет части плодовых побегов, оставляемых при обрезке кустов.
Побеги определяют тип формы обрезки. Они имеют разные названия в зависимости от происхождения, местоположения на кусте, длины обрезки и характера размещения в пространстве.
Порослевые побеги из спящих почек на подземном штамбе, и волчковые (жирующие), из спящих почек на штамбе, голове и у основания рукавов, обрезанные коротко (на 1–4 глазка), называют сучками омоложения, восстановления или понижения, в зависимости от назначения.
Вызревшие побеги (с глазками) на конце растущих рукавов называют плодовыми.
Различают 4 вида обрезки плодовых побегов. Короткую (на 1–4 глазка), среднюю ( на 5—10 глазков), длинную ( на 11–24 глазков) и смешанную на плодовое звено, когда нижний побег на рукаве обрезают коротко, а верхний средне или длинно.
В зависимости от длины обрезки плодовые побеги называют: плетью если они обрезаны длинно (более 12 глазков), стрелкой если они обрезаны( на 5—11 глазков), коротко обрезанные плодовые побеги (на 1–4 глазка) называют сучками.
Обрезка — важнейший хирургический прием при выращивании виноградных кустов, применяемый ежегодно и основанный на удалении или на укорачивании однолетних и многолетних частей кустов для формирования и получения высоких урожаев красивых и вкусных гроздей винограда.
При выращивании молодых саженцев преобладают ростовые процессы, а плодоношение отсутствует или только начинается, основные задачи обрезки (совместно с обломкой, прищипкой и подвязкой побегов) создать мощные кусты и ускорить вступление их в полное плодоношение.
Для плодоносящих виноградных растений, когда сочетаются процессы роста и плодоношения, задачи обрезки сохранение формы и поддержание кроны в границах отводимой площади питания, управление полярностью и регулирование процессов роста и плодоношения путем оставления на кустах определенного количества плодовых побегов с глазками (нагрузка глазками) чтобы получать высокие урожаи высокого качества.
Слабое развитие побегов указывает на перегрузку кустов, и в следующем году ее необходимо уменьшить или при избыточной вегетативной массе увеличить. Куст считается оптимально нагруженным, если на нем не развиваются побеги из спящих почек (порослевые и жирующие).
Обрезка для омоложения кустов. При культивировании винограда для усиления ростовых и генеративных процессов проводят обрезку с целью омоложения рукавов и куста. Если удаляют часть куста рукава, то такую обрезку называют частичной. Если же удаляют всю надземную часть до подземного штамба, то есть делают срез на черную голову, тогда ее называют полной. При частичном омоложении кустов для формирования рукавов используют порослевые и жирующие, или волчковые побеги. После формирования новых рукавов с плодовыми звеньями старые удаляют.
Обрезка после повреждения морозом. Главные задачи обрезки при этих повреждениях кустов сохранить форму кустов и урожай (по возможности в текущем и следующем годах), восстановить мощность кустов и все органы.
В случае сохранения после зимовки всех многолетних частей и гибели только глазков (более 30%) устанавливают дополнительную нагрузку глазками для восполнения погибших. В случае повреждения отдельных рукавов с плодовыми побегами обрезку проводят до живых тканей, а для восстановления рукавов используют порослевые, жирующие, пасынковые побеги. При более сильном повреждении надземных органов обрезку проводят на черную голову и ускоренно формируют куст за счет развития порослевых или жирующих побегов с использованием пасынков.
Формировки виноградного куста сводятся к следующим основным типам: головчатые, одно- и двусторонние, чашевидные, кордоны и веерные.
Я выращиваю виноград на двухплосткостной шпалере. На шпалере использую оцинкованную проволоку. Кусты у меня сформированы бесштамбованными.
Кроме обычной обрезки осенью, приходится весной после заморозка использовать методы обрезки при повреждении морозом. Но конечно лучше при прогнозе заморозка укрыть кусты.
Методами обрезки для омоложения кустов пользуюсь довольно регулярно. В прошлом году на кусту кишмиша Велес провёл полную омолаживающую обрезку.
Некоторым кишмишы, в частности Велес имеет высокую плодоносность однолетних побегов. В этом сезоне Велес дал мне приличный урожай и отлично вызревшую лозу.
Перед обрезкой я обрабатываю кусты баковой смесью фунгицид + инсектицид + стимулятор (органический). Проводим влагозарядковый полив почвы. Проводим глубокое рыхление почвы с одновременным внесением органических и минеральных удобрений, а также предварительную обрезку кустов и заготовку черенков.
Вызреванием побегов, листопадом, подготовкой растения к зимовке (закалкой) и укрытием кустов заканчивается последняя фаза вегетации, после чего растение вступает в период относительного покоя.
На прошлой неделе обрезал виноградные кусты. Подготовил вчера к укрытию растения. Кусты я связываю нейлоновыми хомутами. Теперь осталось только укрыть. Но для этого необходим мороз с температурой (-3-5°С). Лёгкий мороз способствует закалке лозы, лучшей зимовке кустов и сохранности почек. Так что жду мороз и завершаю сезон.
Желаю завершить сезон, отдохнуть и готовиться к новому.
Успехов, Удачи и Здоровья в этом сложном сезоне.