#рецепт
🍛 РИС С МОРКОВЬЮ И КОКОСОМ
Я обожаю басмати, а вы ??
📍Нам понадобится:
✔️рис басмати — 190 г
✔️гхи — 2 ст. л.
✔️кунжут — 1½ ст. л.
✔️гвоздика — 6 шт.
✔️чёрный перец горошком — 6 шт.
✔️палочка корицы — 1 шт.
✔️кокосовая стружка или свежий кокос — 50 г
✔️вода — 500 мл
✔️морковь — 230 г, нарезанная тонкой соломкой
✔️соль — по вкусу
📍ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Подготовьте продукты.
Нашинкуйте морковь. Рис тщательно промойте до прозрачной воды и слегка подсушите — так он получится более рассыпчатым.
2. Обжарьте специи.
В кастрюле с толстым дном нагрейте гхи на среднем огне. Добавьте кунжут, гвоздику, перец горошком, корицу и кокос. Обжаривайте до лёгкого золотистого цвета кокоса и раскрытия аромата.
3. Добавьте рис.
Всыпьте подсушенный рис и обжаривайте 1–2 минуты, пока зёрна не станут слегка прозрачными.
4. Влейте воду и соедините ингредиенты.
Добавьте воду, морковь и соль. Увеличьте огонь и доведите до кипения.
5. Готовьте под крышкой.
Убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 20–25 минут, до полного впитывания воды и мягкости моркови.
6. Дайте настояться.
Снимите с огня, оставьте под крышкой ещё на 5 минут. Перед подачей аккуратно взрыхлите рис вилкой.
Приятного аппетита !
