Как правильно читать этикетки в магазине: обманчивые маркетинговые ходы

Вы стоите в магазине и видите на упаковке кричащие надписи: «Фитнес», «Без сахара», «Натуральный продукт». Рука сама тянется к такой «полезной» покупке. Стоп! Часто это — ловушка маркетологов.

Давайте научимся видеть правду за красивой оберткой. Ваше здоровье и фигура начинаются здесь, у магазинной полки.

1. Сначала смотрим НА СОСТАВ, а не на калории 🧐

Главное правило: Ингредиенты в списке расположены в порядке убывания их количества в продукте. То, что стоит на первом месте, содержится в самом большом количестве.

• Что должно насторожить:
• Сахар в первой тройке (даже под другими названиями).
• Растительные масла (пальмовое, подсолнечное, рапсовое) в начале списка.
• Улучшители вкуса, ароматизаторы, красители, консерванты (Е-шки). Чем их меньше, тем лучше.

2. Разоблачаем маркетинговые уловки 🕵️‍♀️

Надпись: «Фитнес», «Диетический», «ЗОЖ»

• Реальность: Часто это просто ярлык, не несущий nutritional ценности. Продукт может быть с низкой калорийностью, но при этом содержать кучу химии. Всегда проверяйте состав!

Надпись: «Без сахара» / «No Sugar»

• Реальность: Это не значит «без сладкого вкуса». Сахар часто заменяют дешевыми подсластителями (аспартам, цикламат, сахарин) или другими формами сахара: мальтодекстрин, патока, сироп агавы, концентрат фруктового сока. Они так же вредны, а иногда и калорийны.

Надпись: «Без холестерина»

• Реальность: Этой надписью любят хвастаться растительные масла. Но холестерин — это животный жир! В растительных продуктах его по определению быть не может. Это все равно что писать на воде «без глютена».

Надпись: «Натуральный» / «Эко» / «Био»

• Реальность: В большинстве стран эти понятия почти не регулируются. В «натуральном» йогурте могут быть те же загустители и ароматизаторы. Ищите маркировку «Органический продукт» (в России это знаки «Органик», «Евролист»), которая гарантирует строгий контроль.

Надпись: «Содержит клетчатку/витамины»

• Реальность: Часто это искуственно добавленные витамины и изолированная клетчатка в продукте, который изначально был рафинированным (например, сладкие кукурузные шарики). Лучше есть цельные продукты, где клетчатка и витамины находятся в природной форме.

3. Изучаем пищевую ценность (БЖУ) 📊

• Углеводы: смотрим на «из них сахара».
• > 15-20 г на 100 г — это ВЫСОКОЕ содержание.
• < 5 г на 100 г — это НИЗКОЕ содержание.
• В йогурте, соусе, хлебе сахара должно быть по минимуму.
• Жиры: смотрим на «из них насыщенные».
• Старайтесь, чтобы их было как можно меньше.
• Избегайте трансжиров(гидрогенизированные/частично гидрогенизированные масла). Они крайне вредны для сердца.
• Белки:
• В мясных продуктах (колбаса, сосиски) смотрите, чтобы содержание белка было высоким (близко к 15-20 г), а самого мяса в составе — на первом месте.
• Клетчатка:
• В хлебе, крупах чем ее больше, тем лучше (от 5-6 г на 100 г).

4. Не доверяйте лицевой стороне упаковки — ваш чек-лист ✅

Перед покупкой задайте себе 4 вопроса:

1. Какой первый ингредиент в составе?(Если сахар или масло — тревога).
2. Сколько сахара на 100 г? (Сравните несколько товаров и выберите тот, где его меньше).
3. Какова длина состава? (Чем короче и понятнее список, тем лучше. «Мука, вода, соль, дрожжи» — отлично. Список из 20 непонятных слов — плохо).
4. Есть ли в составе знакомые и понятные продукты? (Если бабушка не признала бы это едой, возможно, это и не еда).

💎 Главный вывод:

Самый полезный продукт часто не имеет упаковки вообще. Это овощи, фрукты, мясо, рыба, яйца, крупы на развес.