Сезонные овощи — это вкус, который не повторит ни одна тепличная копия. Корнеплоды, поздние томаты, грибы — сейчас они на пике сочности и аромата. А что может раскрыть их натуральную сладость и земляные нотки лучше, чем бокал игристого вина?
Если вы считали, что овощи — это скучно, значит, вы просто не открывали к ним правильную бутылку игристого 🍾
Спаржа — королевский аккомпанемент
Спаржу называют «овощной аристократкой» не зря: её нежный, почти миндальный вкус с лёгкой горчинкой идеально дополняется минеральными и цитрусовыми нотами игристого.
Как подавать:
Отварную или запечённую спаржу сбрызнуть ароматным маслом или подать со сливочным соусом.
🍾 Вино:
Белый экстра брют «Левъ Голицынъ. Коронационное» не перебивает деликатный вкус спаржи, а добавляет свежести и нежные ноты белых цветов.
Молодой картофель в мундире — бургундская ностальгия
Миниатюрные клубни с нежной текстурой — настоящий праздник осени.
Как подавать:
С топлёным маслом и укропом или, для пущего аристократизма, с икрой.
🍾 Вино:
«Наследие мастера «Левъ Голицынъ» белое полусухое с лёгкими фруктовыми нотами подчеркнёт бархатистую текстуру картофеля.
Ревень — кисло-сладкий взрыв
Розоватые стебли с яркой кислинкой — идеальный партнёр для игристого, особенно в десертах.
Как подавать:
Запечь с мёдом или приготовить лёгкий тарт.
🍾 Вино:
Розовый брют «Левъ Голицынъ. Коронационное» с ягодными акцентами подхватит терпкость ревеня, а пузырьки освежат вкус.
Фиолетовая капуста — визуальный восторг
Её ореховый привкус и эффектный цвет делают блюдо настоящим произведением искусства.
Как подавать:
В виде пюре или запечённой с сыром.
🍾 Вино:
Розовое полусладкое «Наследие мастера «Левъ Голицынъ» добавит ягодных нот и создаст потрясающую цветовую гамму ужина.
Мини-цуккини
Их нежный вкус и текстура отлично сочетается с пузырьками игристого.
Как подавать:
Запечённые с прованскими травами.
🍾 Вино:
Белое полусладкое «Левъ Голицынъ. Коронационное» с фруктово-цветочными нотами подчеркнет нежный вкус закуски.
Патиссоны
Их необычная форма позволит создать запомнающуюся сервировку, а слегка сладковатый вкус станет отличным сопровождением для игристого.
Как подавать:
Фаршированные сливочным сыром и орехами.
🍾 Вино:
Лёгкое, свежее «Наследие мастера «Левъ Голицынъ» белое полусладкое с нотами спелых яблок и белых цветов подчеркнёт нежную текстуру овощей.
Роскошь в простоте
Лучшие овощи для игристого — те, что обладают деликатностью и благородством. Их можно подавать с лёгкими соусами, икрой или нежным сыром, чтобы подчеркнуть аристократичность напитка.
Так что пока сезон не закончился — рубите кабачки, запекайте цикорий и открывайте бутылочку.
Осень должна быть вкусной 🥂
#ЛевъГолицынъ_эногастрономия