#минуткамаркетоса
Кажется, на улице, где сидят пищевые технологи, перевернулся грузовик с ароматизатором «игристое». Просто у меня нет другого объяснения почему все кинулись делать продукты с этим вкусом.
Но главный вопрос – зачем? Вы хорошо себе представляете ароматизатор игристого? Это же выдохшееся советское шампанское! Неужели есть желающие добровольно поглощать этот вкус?
Давайте посмотрим на беспристрастную аналитику. Молодёжь до 25 лет, наиболее склонная к покупке новинок, выбирает вкусы «азия» и «экзотика». Но никак не «дешевый алкоголь за гаражами».
И вроде бы на этом можно остановиться, но возникает второй вопрос – Абрау-Дюрсо, вам это зачем? Особенно в сильно нишевых категориях кофе 3-в-1 и сладкие вареники. Это же три копейки в продажах. А мы ещё от трюфелей не отошли...
Я знаю не понаслышке о совместках с пельменями Сибирская коллекция с последующей конверсией на уровне ноль. Коллаборации должны приносить пользу обоим, бренды должны пересекаться по ЦА, ценностям, позиционированию – короче, хоть по какому-то параметру, чтобы покупка товара была интересна аудитории тех и других.
Я даже могу поверить, что на основе глубокой аналитики рынка и данных по чекам, было выявлено, что у пельменей высокое пересечение с игристым. Но надо ж копать глубже... Пельмени – не сладкие вареники, покупатели новинок – не консерваторы, которые берут всё время одно и то же...
Есть очень здравые, обдуманные пайплайны с инновациями, основанными на больших исследованиях, результатах тестов, потребностях рынка. Есть условно спонтанные коллаборации, которые вносят существенный вклад в развитие стыкующихся брендов, в первую очередь, на уровне построения знания (чаще одного за счёт другого).
Зачем вареники со вкусом Абрау-Дюрсо – не знаю. Зачем Монарх 3-в-1 с ним же – не знаю. Лучшие конфеты с алкоголем – это матрёшки с водкой Саратовской кондитерской фабрики.
