Сегодня я поделюсь с вами настоящими кулинарными рецептами заливных пирогов, которые станут палочкой-выручалочкой на вашей кухне!
Почему именно заливные пироги? Всё просто! Это самый быстрый способ накормить семью вкусной домашней выпечкой.
Никакого замеса теста, никаких мучений с раскаткой — просто смешал, залил и в духовку! За 40-50 минут у вас готов ароматный, сытный пирог, который можно есть и горячим, и холодным.
Такие пироги — настоящее спасение для занятых мам, работающих людей и всех, кто любит домашнюю выпечку, но не хочет тратить на неё полдня. Поехали готовить! 🔥
Заливной пирог с капустой и яйцом — классика жанра! 🥬
Этот пирог — мой абсолютный фаворит! Нежное тесто, сочная начинка и невероятный аромат, который заполняет всю кухню.
Ингредиенты:
Для теста:
- Яйца — 3 шт.
- Кефир — 1 стакан (250 мл)
- Мука — 1 стакан
- Сода — 1/2 ч.л.
- Соль — 1/2 ч.л.
- Растительное масло — 3 ст.л.
Для начинки:
- Капуста белокочанная — 400 г
- Яйца вареные — 3 шт.
- Лук — 1 средняя луковица
- Соль, перец — по вкусу
- Масло для жарки — 2 ст.л.
Пошаговый рецепт:
Готовим начинку. Мелко шинкуем капусту, солим и мнем руками 5 минут — она должна пустить сок. Лук режем кубиками.
Обжариваем овощи. На сковороде разогреваем масло, жарим лук до золотистого цвета, добавляем капусту. Тушим 10-15 минут до мягкости. Остужаем.
Добавляем яйца. Вареные яйца режем кубиками и аккуратно вмешиваем в остывшую капусту. Солим, перчим.
Делаем тесто. В миске взбиваем яйца с солью, добавляем кефир, растительное масло. Всыпаем муку с содой и перемешиваем до однородности — тесто должно быть как густая сметана.
Собираем пирог. Форму смазываем маслом. Выливаем половину теста, распределяем начинку, заливаем оставшимся тестом.
Выпекаем. В разогретой до 180°C духовке 35-40 минут до золотистой корочки.
💡 Мой лайфхак: Добавьте в начинку немного укропа — вкус станет еще ярче! А чтобы проверить готовность, проткните пирог зубочисткой — она должна выйти сухой.
Мясной заливной пирог — сытно и по-домашнему! 🥩
Этот пирог для настоящих мужиков! Сытный, ароматный, с нежным мясом и золотистой корочкой.
Ингредиенты:
Для теста:
- Майонез — 4 ст.л.
- Сметана — 4 ст.л.
- Яйца — 2 шт.
- Мука — 4 ст.л.
- Сода — 1/2 ч.л.
- Соль — щепотка
Для начинки:
- Фарш (любой) — 400 г
- Лук — 2 средние луковицы
- Рис отварной — 1/2 стакана
- Соль, перец, специи — по вкусу
- Масло для жарки
Пошаговый рецепт:
Готовим начинку. Лук мелко режем, обжариваем до мягкости. Добавляем фарш, жарим, разбивая комочки, 10-15 минут.
Доводим до готовности. Солим, перчим фарш, добавляем специи. Вмешиваем отварной рис, перемешиваем. Остужаем.
Замешиваем тесто. Соединяем майонез, сметану, яйца. Добавляем муку с содой и солью. Хорошо перемешиваем — тесто получается довольно жидкое.
Формируем пирог. В смазанную форму выливаем половину теста, выкладываем мясную начинку, заливаем остальным тестом.
Выпекаем. При 180°C примерно 40-45 минут до румяной корочки.
💡 Секрет успеха: Обязательно остудите мясную начинку перед сборкой пирога, иначе тесто «поплывет». И не забудьте хорошо отжать рис от лишней влаги!
Рыбный заливной пирог — нежность в каждом кусочке! 🐟
Этот пирог покорит даже тех, кто не очень любит рыбу! Нежный, сочный, с тонким сливочным вкусом.
Ингредиенты:
Для теста:
- Кефир — 200 мл
- Яйца — 2 шт.
- Мука — 6 ст.л.
- Растительное масло — 3 ст.л.
- Сода — 1/2 ч.л.
- Соль — 1/2 ч.л.
Для начинки:
- Рыбное филе — 400 г (горбуша, семга или любая)
- Лук — 1 шт.
- Яйца вареные — 2 шт.
- Рис отварной — 1/2 стакана
- Укроп — небольшой пучок
- Соль, перец — по вкусу
Пошаговый рецепт:
Подготавливаем рыбу. Филе режем средними кусочками, солим, перчим. Даем постоять 15 минут.
Готовим овощи. Лук режем полукольцами, слегка обжариваем до мягкости. Остужаем.
Собираем начинку. Смешиваем рыбу, лук, мелко порубленные вареные яйца, отварной рис и рубленый укроп. Аккуратно перемешиваем.
Готовим тесто. Взбиваем яйца с солью, добавляем кефир и масло. Всыпаем муку с содой, размешиваем до однородности.
Собираем пирог. В форму выливаем часть теста, выкладываем рыбную начинку, заливаем оставшимся тестом.
Выпекаем. В духовке при 180°C около 35-40 минут.
💡 Изюминка рецепта: Попробуйте добавить в начинку немного тертого сыра — получится невероятно нежно! А подавать такой пирог лучше всего со сметаной и свежей зеленью.
А здесь простой рецепт пирожков с картошкой:
Приятного аппетита!
Если не лень, чиркните пару строк в комментариях понравился ли рецепт, что бы хотели видеть на канале и поставьте лайк, если понравилась статья.
Спасибо, что дочитали до конца.