Паста с сыром или мак энд чиз или обычные макароны с сыром?
Прочитав в интернете рецепт мак энд чиз мне захотелось это приготовить, но с небольшими изменениями. По сути, это макароны с соусом бешамель. Этот соус просто готовится и отлично подходит к пасте и входит в состав лазаньи.
Приступим. Для начала надо отварить пасту. Лучше, если это будет что-то фигурное, бантики, спиральки или ракушки. Варим на минутку меньше, чем указано на упаковке.
Пока варятся макароны готовим соус бешамель.
Для этого растапливаем сливочное масло
Добавляем муку и хорошо размешиваем, чтобы исключить комочки. Венчиком или лопаткой.
Маленькими порциями добавляем молоко и хорошо размешиваем. Добавляем по вкусу соль и у меня сушёный жареный лук. Если соус покажется слишком густым, можно добавить немного больше молока.
Далее в наш соус добавляем сыр. Натираем на терке любой любимый сыр, хорошо, если это будет два вида, например, моцарелла и, например, российский или в идеале чеддер. Сыра в данном случае должно быть много, в общей сложности грамм 300 (50% моцарелла и 50% другого).
Далее я отступила от рецепта и добавила отварную куриную грудку, предварительно провернув её в мясорубке. И у меня было пару кусочков шашлыка, их я тоже добавила. Мне кажется, ветчина или бекон тоже будут удачным дополнением. Но в оригинальном рецепте без мясной составляющей.
Паста сварилась
Теперь осталось только всё перемешать. Блюдо получилось очень вкусное, аппетитное и с большим количеством сырного соуса.
Готовила приблизительно, все граммовки приблезительные.
- Упаковка пасты
- 50 гр слив масла
- 1 стакан молока
- 50 гр муки
- Сыр моцарелла 150 гр
- Сыр чеддер или
- Соль, перец по вкусу
- Перемолотая отварная куриная грудка, ветчина, измельченное мясо по вкусу.
Готовится блюдо очень быстро, пока варится паста, готовится соус, перемешивается и всё готово можно звать к столу.