Доброго времени суток дорогие друзья и гости "Домика"!
Никак не успеваю за вами. Дома интернет плохой в лучшем случае, а то и совсем нет. А на работе сейчас жутко некогда. Не то, чтобы писать и вас читать тоже.
Это уже хроники прошедшей недели.
В воскресенье ездили на дачу. Отвезли банки на хранение. Чувствую, что до весны на балконе для них места не хватит.
Рады были увидеть соседку! Очень приятно, когда тебе тоже искренне рады!
Ниночка! Добро пожаловать в "Домик"! Большое спасибо за подписку и прочтения😉🌹🌿💞💖💝
Теперь у меня две подписчицы, с кем мы видимся в реальной жизни. И мне это нравится!
Автор канала "Интерес к жизни".
Замечательная женщина!
И наша соседка.
Таких соседей я бы уволокла на любое место жительства! Так у нас "дачный менталитет" сходится.
Ну и немножко "по мотивам общения" с Ниной, решила выложить рецепт баклажанов. Должна была летом, но вы знаете, что была в отпуске от Дзена.
По этому рецепту я готовлю уже больше двадцати лет.
Общая рецензия- очень остро, но жутко вкусно!
Думаю, некоторые из вас его знают. Одно из названий
" Тёщин язык".
А сейчас я просто опишу те пометки, которые живут у меня в голове.
После того, как вы разрезали баклажаны вдоль- присыпьте их солью, чтобы вышла горечь. Сок, который они выделят- слить.
Удивлена, но не все это знают.
Посыпанные солью баклажаны оставляю минимум на два часа. А так- или утром порезала и вечером жарю, или на ночь, чтобы с утра за готовку.
Готовлю подливку- тоже стараюсь, чтобы она постояла полсуток для обмена вкусами. Всё стоит в тёплом месте. В холодильник не убираю.
Запах от подливки даже через плёнку невероятный! Южный!
Дальше- по рецепту.
Через сутки можно просто кушать баклажаны- они готовы, или в банки. Я заворачиваю их рулетиками и складываю в банки 0,5 и 0,7 литров. Стерилизую 10-20 минут. На крышку не переворачиваю.
Подливку распределяю равномерно.
В конце у вас останется соус с приличным количеством чеснока и перца. Тоже равномерно раскладываю по баночкам. Это " шапочка".
Имейте ввиду- когда вы открываете баночку, то предполагается, что вы вытряхните содержимое в тарелку и "шапочка" окажется внизу. Т.е. самое острое будет внизу, а сверху вы попробуете очень вкусные баклажаны.
Если вы начнёте кушать сразу из банки- бегите...
Бегите за молоком, рисом или хлебом- это помогает убрать остроту во рту. Только не пейте воду! Сделаете хуже.
Это для нормальных людей. Мы едим из банки 😁😜
Вроде всё.
Отвечу на вопросы, если нужно!
Есть ещё один рецепт, который мы обязательно готовим из баклажан. Выложу попозже.
После дачи проехали, а потом и прошли по магазинам.
Понедельник просто отсыпались. Сонливость была жуткая. Зато теперь бессонница. Прошлой ночью, если часика два поспала то хорошо. И сейчас два часа ночи- я черновик пишу. Публиковать буду на работе- там интернет хороший.
Во вторник, хоть и праздник вышла на работу- у нас начались распродажи. Ни минуты покоя.
Вчера к концу рабочего дня перед глазами уже всё расплывалось. Устала, как будто мешки целый день ворочала, а не за мониторами сидела. Какой там телефон после этого.
Спасибо моим мужчинам- помогали по дому.
Саша вчера весь ужин и посуду на себя взял. Я просто добралась до дивана. Поспать получилось почти четыре часа. Уже хорошо для этого периода.
Полнолуние же.
А вот уже и суббота. А я ещё и не выложила статью...🤦♀️
А о работе расскажу в следующий статье. Давно обещала. Многие в комментариях уже спрашивают.
Как "отпустить" волна страждущих распродажных шмоток- вернусь к вам, всех посещу и отвечу на комментарии!
Всем здоровья, хорошего дня и отличного настроения!
☀️🍁🌿🍁🍀💖🍀🍁🌿🍁☀️
Всех обнимаю💝💝💝
Ваша Добрая Фея Крёстная💫