МАЛИНОВОЕ ТИРАМИСУ
Рецепт
* 250 г маскарпоне
* 3 яйца
* 80 г сахара
* 1 чайная ложка ванильного экстракта
* 200 г свежих или замороженных малины
* 12 бисквитных пальчиков
* 100 мл малинового пюре или сока из красных ягод
* 1 столовая ложка сахарной пудры (для украшения)
* Несколько малинок и листиков мяты для украшения (по желанию)
Приготовление крема из маскарпоне:
1. Отделите белки от желтков.
2. Взбейте желтки с сахаром и ванильным экстрактом до посветления смеси.
3. Добавьте маскарпоне и перемешайте до получения гладкого крема.
4. Взбивание белков:
В другой миске взбейте белки до крепких пиков.
5. Аккуратно введите взбитые белки в крем из маскарпоне, приподнимая смесь лопаткой.
Сборка тирамису:
1. Быстро окуните бисквитные пальчики в малиновое пюре.
2. Выложите первый слой бисквитов на дно формы или креманок.
3. Добавьте слой свежей малины.
4. Покройте слоем крема из маскарпоне.
5. Повторите, чередуя бисквиты, малину и крем.
Поместите в холодильник минимум на 4 часа (идеально на ночь)
