В последнее время я всё больше читаю комментариев о том, что в последнее время некогда один из популярных и лучших коньяков, как Каспий КВВК, просто испортился, стал непонятной, бражно-сивушной бодягой и т.д. Особенно много таких комментариев было после моего материала о посещения Дербентского коньячного комбината (достаточно популярная статья на канале, читают её много, плюс регулярно пишут, что последние розливы Каспия совсем уж за гранью добра).
Кстати, в последней битве на канале Коньячного маньяка, где этот коньяк участвовал в слепой дегустации, лично у меня он получил высокую оценку, правда коллеги по дегустации разнесли его в пух и прах. Что ж, такое бывает. Но я не люблю останавливаться на половине пути, тем более, что по моим непроверенным данным, есть ещё версия в бутылках 0,7 л, в которую, как говорят, наливают самые лучшие купажи. Тем более, что идёт она с подарочной коробкой. Так вот, привезя именно эту версию в наш магазин, я решил попробовать сам. На бутылке я нашёл, что номер купажа 41, год урожая – 2012, розлив 03.03.25. Самое интересное, что именно с этим купажом, этого же года урожая, правда 2023 года розлива, была бутылка в магазине при Дербентском коньячном комбинате во время своего посещения, которую я попробовал и высоко оценил. Поэтому, долго не думая, я взял себе бутылочку свежего розлива, чтобы подробно разобрать дома.
Итак, коньяк в бокале, поехали.
Цвет янтарный.
Нос яркий, насыщенный, с нотками сухофруктов, тропических фруктов, ванили, шоколада, лёгких оттенков старой кожи и дуба, небольшой цветочности, повидла. В бокале держится долго, не упрощается, не распадается, никакая гадость не проявляется. Аромат не спиртуозный, в нём я не нашёл никаких офф-нот, особенно бражности или сивушности, при этом о последних знаю не понаслышке, неоднократно бывал на производствах, где можно послушать, в том числе, и сивушные ароматы. Сидел я с ним часа полтора, всё пытался найти ту гадость, которую описывают часто в комментариях. Подумал, вдруг со мной что-то не так, сбились рецепторы, поэтому налил в другой такой же бокал французский коньяк Polignac VSOP, чтобы иметь референс. Так вот, и на фоне френча, я не нашёл бражности и сивушности, как и другой гадости.
Вкус комплексный, в меру сладкий, с нотками сухофруктов, тропических фруктов, лёгкой дубовой горчинки, с приятной кислотностью, шоколада, кожи, цветов. И здесь я не нашёл ничего отвратного, из-за чего этот коньяк нельзя было пить. Ни спиртуозности, ни сивушности я не нашёл, в том числе и в сравнении с французским референсом.
Послевкусие длительное, с нотками специй, сухофруктов, тропических фруктов, ванили, старой кожи, табака, орехов, шоколада, трав, с лёгким танинным подсушиванием и небольшими оттенками дерева. Никаких офф-нот не нашёл.
Баланс хороший, всё на одном уровне без провалов. Это хороший, питьевой коньяк, в котором я не нашёл ничего лишнего (80). Понятно, что ничем особым он не поразил, но и ничего отвратного я не нашёл. Вполне хороший вариант для дружеских посиделок и «на каждый день».
Понимаю, что большинство тех, кто считает, что Каспий КВВК стал плохим мне не поверит, так ещё и обвинит во всех грехах. Что ж, каждый видит мир через призму своих убеждений. Мне же просто было интересно, чисто для себя, понять, действительно ли с коньяком от ДКК всё так плохо, как мне пишут в комментариях. Возможно, просто мне так везёт, что пока мне попадаются лишь хорошие розливы. Так же для себя подтвердил, что с купажом 41 я тогда не ошибся, он вполне хороший. Эту бутылку оставлю у себя, сделаю ещё парочку опытов, ради спортивного интереса. В планах ещё есть разобрать и Дербент КВ, с купажом 01, где урожая 2013 года и розливом в августе 2024. Но это уже позже.
Что касается прямого сравнения с французом, то как таковую не делал, но могу сказать, что френч будет интереснее, ненамного, но всё же органолептика глубже и более классическая.
Но, как всегда, это лишь моё мнение, оно не является ни абсолютом, ни рекомендацией к покупке. И, пока, она остаётся прежним, коньяк хороший, хуже он не стал, никакой бражности и сивушности я не нашёл. И речь идёт именно о том купаже и дает розлива, про который я написал.
Употребляйте крепкие напитки умеренно. ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ! Всем отличного настроения! Slàinte!
ЗЫ. Напоминаю, что у меня есть телеграмм-канал, на котором всегда можно увидеть новые материалы как только они выходят. А также там бывает разная полезная информация, которая не подходит под формат дзена. Да и просто в последнее время дзен стал болотом, убивающим классные каналы интересных авторов, и продвигающим только блатных. Так что, жду всех в телеграмме, подписывайтесь.