Готовим настоящий буррито, а не недо-шаурму 🌯
Сегодня настроение — мексиканское 🇲🇽 Готовил буррито! Не то, что у нас часто выдают за него (скорее шаурма с рисом). Да-да, я как-то в одной доставке заказал бурито, так мне привезли шаурму с рисом и остырм соусом, похожим на кауказкий из пятерочки. Поэтому сегодня будет более-менее аутентичный вариант.
Вот как я делал 👇 #рецепты
🔸 Шаг 1. Лук и болгарский перец нарезаем кубиком, обжариваем до лёгкой золотистости.
🔸 Шаг 2. Отдельно ставим вариться рис.
🔸 Шаг 3. Добавляем куриный фарш к овощам, хорошо разбиваем лопаткой, чтобы не было крупных комков.
🔸 Шаг 4. Всыпаем кукурузу, а если есть — и красную фасоль.
🔸 Шаг 5. Очередь специй: тмин, зира, орегано, чеснок и немного чили. Быстро обжариваем, чтобы раскрыть аромат, затем добавляем перетёртые томаты и ложку уксуса.
🔸 Шаг 6. Когда масса станет густой, но всё ещё в соусе — вводим отварной рис и перемешиваем до однородности.
🔸 Шаг 7. Кладём начинку на тортилью, сверху — тёртый сыр и соус. Отлично подойдёт греческий йогурт, но я взял острый сырный соус.
🔸 Шаг 8. Заворачиваем в конверт и слегка подпекаем, чтобы буррито схватился и начинка не вываливалась.
Получилось сочно, ароматно и совсем не похоже ни на что. Настоящая мексиканская вкуснятина 😋
