Пять заповедей сыроваров 🖐️
Представили себе на минутку, чтобы входило в кодекс чести сыроваров, если бы он существовал. Итак!
1️⃣ Держи производство в чистоте. Аксиома, которую не оспорить.
2️⃣ Вари только то, что сам захочешь есть. Тут тоже без комментариев, правда?
Сыровар Илья, например, варит голубую плесень по большой любви, а потому изумительно.
3️⃣ Будь внимателен! Ко всем процессам и изменениям, ко всему, что окружает на сыроварне.
Пойти на кофебрейк, пока Чеддер набирает кислотность и пропустить нужную точку? Ну, тогда будь готов списать всю партию, дружок 😅
4️⃣ Превосходи себя прежнего!
Варить Стилтон лучше, чем в начале – по вкусу, и быстрее – без потери качества? Вполне реально, потому что выучил и проверил все процессы. Это правда, что на ранних этапах сыроварни Максим с Ильей варили голубой сыр по 8 часов, а теперь Илья варит 3 часа 💪
5️⃣ Кайфуй в процессе, чтобы наслаждаться результатом.
Мы все искренне верим, что сыр, сваренный с душевной отдачей, будет вкуснее. Необъяснимая наукой магия 😁 🧡
