Сыроварня Соболев Сыр

В мире гастрономии есть союзы, заключенные на небесах: сыр и вино – один из них. Но не только вино может раскрыть вкус сыра... Представьте, как янтарное пиво или даже чашка кофе могут стать идеальными партнерами для сыра. Вот несколько удачных пар. У чеддера 1,5 года выдержки яркий ореховый вкус и умеренная солоноватость + пикантность от хрустящих кристалликов. Глоток густого тёмного эля с карамельными и солодовыми нотами смягчает резкость сыра и подчёркивает его сливочную глубину. Вместе они создают уютный дуэт, напоминающий вечер у камина – насыщенный, тёплый и гармоничный...

Продолжаем сочетания "сыр + напиток" Сегодня кремовый камамбер + яблочный сидр. Нежный сыр с бархатистой белой плесенью и ароматом лесных грибов прекрасно дружит с игристым натуральным сидром. Фруктовая кислинка прохладного яблочного сидра освежает сливочный вкус камамбера, словно прохладный бриз в летний день...

Союз 🧀+🍺 из тех, что 💯 Выдержанный чеддер + тёмный эль. У чеддера 1,5 года выдержки яркий ореховый вкус и умеренная солоноватость + пикантность от хрустящих кристалликов. Глоток густого тёмного эля с карамельными и солодовыми нотами смягчает резкость сыра и подчёркивает его сливочную глубину...

Информация из первых уст - сыровар рассказывает, как прорастает голубая плесень в сырах. Со звуком интереснее🔈

🧀+🍯= Магия контраста Иногда лучшая добавка к сыру — не багет и не вино. А ложка настоящего меда. 💡 Наши фавориты: 🧀 Стилтон + гречишный мёд. Солёный, плотный сыр и густой терпкий мёд — это как поцелуй с характером. 🧀Шевр + мёд с тимьяном...

🥂 Сыр + игристое = любовь с первого глотка Если вам казалось, что игристое — это только про клубнику и бокалы на свадьбах, у нас есть идея поинтереснее. Попробуйте Чеддер выдержки 12 месяцев (да, с кристалликами!) с хорошим брютом. Вкус станет глубже, а сыр заиграет нотами, которых вы раньше не замечали...

Как собрать сырную тарелку и не перегрузить её? Вот короткий чек-лист, чтобы всё получилось красиво и вкусно: 🔸 3–5 сыров, не больше. Разные по текстуре: твёрдый Чеддер, мягкий Камамбер, плесневый Стилтон, козий Соболевский. 🔸 Немного сезонных фруктов: инжир, груша, виноград — сюда идеально...

Прилетел отзыв))) «Купила свой любимый Стилтон для друзей в Москве. Упаковала его в термопакет и счастливая села в самолет. Уже через полчаса полета люди начали коситься в мою сторону. Да, это пах (а вернее вонял) мой восхитительный Стилтон...

Подготовили несколько познавательных картинок про фирменный Соболевский🧀

Слушайте свои желания и не отказывайте им🧡🧡🧡

Как гастрономические боксы сыроварни «Соболев Сыр» становятся вкусными героями корпоративного этикета. Коробка конфет, ежедневник, флешка с логотипом — вроде приятно, но на следующий день уже никто не вспомнит, от кого это было. Всё в одну стопку, всё одинаковое. Сегодня через корпоративный подарок стало важно донести – мы ценим сотрудничество и видим в вас не просто клиента, а человека с интересами и вкусами. Это особенно важно, когда речь идёт о подарках для ключевых клиентов, партнёров или управляющей команды...

Сыр и вино: идеальные пары — на вкус, а не по правилам Сыр — это не только про вкус, но и про компанию. А лучшая компания — бокал хорошего вина. Но какое подойдёт к нашему Шевру, а какое — к Чеддеру? Рассказываем без занудства: 🍷 Шевр любит: сладкие белые (Сотерн), игристые, совиньон блан. С ним не надо тяжестей — только лёгкость и фрукт...