Сыроварня Соболев Сыр

Забрендировали наши новые двухэтажные боксы. Подарки полетят в Южно-Сахалинск ✈️ 👍

Ха! Если бы это занимало 10 секунд - варка творожного Шевра. А как на самом деле? ✔️ привозим фермы козье молоко и после лабораторного анализа отправляем в сыроварню - занимает несколько часов; ✔️ ставим зерно и даем уйти лишней сыворотке - часы; ✔️вывешиваем калье - почти пару дней; ✔️ замешиваем массу - физический труд; ✔️ формируем колбаски и каждую обваливаем в специях...

Согласовали сегодня с корпоративным клиентом фирменный шубер. Как вам? Милейший🐎

Подарочный набор специально к игристому - WhiteStyle. Внутри деревянного бокса тонкие по вкусу сыры - чтобы не заглушить, а дополнить бокал легкого белого вина

С чем сочетать сыр Стилтон Дольче? Идеально - Калифорнийский Зинфандель Это дуэт смелых вкусов! Сладковатый, сливочный, но мощный голубой сыр с благородной плесенью. Зинфандель из Калифорнии — вино с бурным характером, насыщенное вкусами темных ягод, ванили и перца...

Уже выбрали мамам самый вкусный подарок?🎁🧀🧡

Среда - маленькая пятница🧀🍷

Макс.Кейс - пора вас познакомить с нашим новым подарочным ящиком!🎁🧀😍 Три этажа гастрономического удовольствия – наша новинка в коллекции подарочных боксов. Ручная работа и натуральное дерево – подчеркивают статусность набора. В нижнем ярусе – место для бутылки вина или оливкового масла. Плюс кейс дополнен сервировочной доской, соусником и набором ножей для сыра...

🧀🍐 Сыр + сезонные фрукты: зимние сочетания, которые стоит попробовать 🍐 Груша + Голубые сыры Сладкая груша — идеальный контраст для пряно-соленых плесневых сыров. Добавьте грецкие орехи или каплю трюфельного соуса — и получится ресторанный уровень. 🍏 Яблоки + Чеддер Зимние российские яблоки становятся плотнее и кислее — то, что нужно: с чеддером яблочная кислинка подчеркивает его ореховые и острые ноты. 🍇 Виноград + Грюйер или Маасдам Хрустящий, чуть менее сладкий зимний виноград хорошо работает с сырами средней выдержки...

Потому что… пятница

Основa сырной тарелки — три сорта с разным вкусом и текстурой: 🧀выдержанный Чеддер — плотный, с орехово-карамельным вкусом, 🧀голубой Стилтон — пикантный, насыщенный, 🧀нежный Шевр из козьего молока — мягкий и свежий. ⠀ 🍇 Добавляем контрасты: сладость инжира, мед или груша подчеркнут солоноватые ноты сыра. ⠀ 🥖Немного хруста: грецкие орехи, миндаль и ломтики багета — для текстуры...

С чем лучше всего сочетается козья гауда? Сыр с лёгкой терпкостью, ореховыми нотами и чистым, почти травяным послевкусием. Он звучит тоньше, ярче и чуть капризнее, чем классическая коровья версия. Идеальная пара – козья гауда + айвовое повидло, но есть и другие. 🥂 Напитки: ✔️Белые вина с минеральностью: Совиньон Блан, Шабли,...