Молочка: бич или маст хэв? 🥛
Молочные продукты - один из самых спорных пунктов в питании. Для одних это спасение, для других - яд. Что ж, давайте разберём с точки зрения нутрициологии 👇
В тонком кишечнике есть фермент лактаза - он расщепляет лактозу (молочный сахар) на глюкозу и галактозу. Эти сахара всасываются в кишечнике и дают энергию. У детей лактазы много, но с возрастом её активность у многих снижается - особенно у жителей Азии, Африки и частично Европы 🌍
📌 Если ферментов не хватает, лактоза не переваривается и попадает в толстый кишечник, где становится пищей для бактерий. Результат - вздутие, урчание, диарея, тяжесть, газы. Это и есть непереносимость лактозы, а не аллергия (не путаем с аллергией! Аллергия - это уже иммунная реакция на белок молока).
Тем не менее, молочка остаётся источником ценных веществ: кальция, фосфора, витаминов группы B, а также белков с высоким аминокислотным профилем. Особенно полезны ферментированные продукты - йогурт, кефир, творог: в них меньше лактозы, зато больше полезных бактерий, поддерживающих микробиом кишечника ✅
Однако, не смотря на всю пользу, стоит учитывать состояние ЖКТ в целом и ограничить употребление молочки:
❌ при обострении заболеваний ЖКТ (гастрит, панкреатит, синдром раздражённого кишечника) - молочка может усиливать симптомы;
❌ при акне и хронических воспалениях кожи - у некоторых людей избыток молочки провоцирует высыпания;
❌ при приёме антибиотиков - часть молочных продуктов снижает их эффективность;
❌ при АИЗ - может вызывать перекрёстные иммунные реакции.
Если у вас есть сомнения в переносимости лактозы, можно обратиться к гастроэнтерологу и сделать тест на непереносимость лактозы или анализ на лактазную недостаточность.
💡Вывод: молочка - не враг и не панацея. Всё зависит от личной переносимости, состояния кишечника, качества продукта и баланса рациона. Если организм реагирует спокойно - включайте умеренно. Главное - слушать тело, а не тренд.
Давайте сделаем перекличку - пишите в комментариях:
1 - если хорошо переносите молочку
2 - если у вас непереносимость лактозы
