Ср. - СОЧЕТАНИЯ Пробую сочетания из этой книги. Много неожиданного. Манго-огурец-лесные орехи, например. Взял вьетнамское вяленое жёлтое ароматное манго и пробил блендером со свежим огурцом и дробленым орехом. Получилась прекрасная освежающая смесь с нежной текстурой и приятной сладинкой с экзотическими азиатскими нюансами. Я вспомнил, как много лет назад в кафе "Буров и сова" нам понравилось сочетание малосольных огурцов и розового вина от Кубань-вино. Думаю, будет интересно попробовать современное российское розе с этим необычным блюдом. Наверное, лучше взять полусухое или даже полусладкое.
Ср. - СОЧЕТАНИЯ
Пробую сочетания из этой книги. Много неожиданного.
Манго-огурец-лесные орехи, например.
Взял вьетнамское вяленое жёлтое ароматное манго и пробил блендером со свежим огурцом и дробленым орехом. Получилась прекрасная освежающая смесь с нежной текстурой и приятной сладинкой с экзотическими азиатскими нюансами.
Я вспомнил, как много лет назад в кафе "Буров и сова" нам понравилось сочетание малосольных огурцов и розового вина от Кубань-вино.
Думаю, будет интересно попробовать современное российское розе с этим необычным блюдом. Наверное, лучше взять полусухое или даже полусладкое.
