Здравствуйте, сегодня хочу поделиться рецептом вкуснейшего пирога с ягодой и творогом. Выбрал из всех ягод именно черную смородину, так как она очень ароматная и имеет изумительную кислинку. Кстати, узнал, оказывается у чёрной смородины в кулинарии можно использовать все части растения и даже корневище. Нравится мне эта ягода и на внешний вид. Она отлично подходит в качестве начинки для домашних пирогов, шарлоток, тортов и пирожков.
Пирог с черной смородиной и творогом для меня простая и очень вкусная домашняя выпечка. Пирог получается пышным, мягким, ароматным и очень вкусным. Приятная кислинка ягод черной смородины отлично сочетается с нежным сладким тестом. Готовый пирог можно посыпать сахарной пудрой, если выпечка покажется вам недостаточно сладкой.
Сладкие пироги можно готовить с разными ягодами и фруктами, всегда получаются великолепные десерты. Я рассказывал в трёх статьях рецепты с яблоками.
Заливной сладкий пирог в духовке — быстрый и вкусный рецепт с ягодой
В этот раз будем готовить заливной пирог из жидкого теста без дрожжей, а в качестве начинки используем свежую чёрную смородину и творог. Можно использовать другую ягоду — чернику, малину, вишню (без косточек), а тесто использовать это же.
Время приготовления: 1 час, количество порций: 12.
Такой пирог я и предлагаю испечь. У нас он долго не залежался, съели моментально, остаётся вспомнить как готовили и поделиться с вами этим процессом с пошаговыми фотографиями.
Быстрый, вкусный, красивый пирог с минимальным количеством продуктов:
Ингредиенты:
- Яйца – 6 шт.
- Сахар – 180 гр.
- Сметана – половина стакана
- Пшеничная мука – 180 гр. (высшего сорта)
- Соль –меньше половины чайной ложки
- Ванилин – 1 гр.
- Разрыхлитель -10 гр.(пакетик)
- Творог – 200 гр.
- Черная смородина – 400 гр.
- Сахарная пудра (по желанию) – по вкусу
Все продукты должны быть обязательно комнатной температуры!
Приготовление не займет много времени:
Как приготовить сладкий пирог
Сразу включаем греться духовку на 180 градусов.
Свежую смородину стоит перебрать, удалить плодоножки, промыть и обсушить.
Шаг 1. В просторную чашу разбиваем яйца и немного подсолим (меньше половины чайной ложки).
Шаг 2. Добавляем сахарный песок.
Высыпаем пакетик ванилина.
Шаг 3. Взбиваем миксером на высокой скорости до побеления массы и увеличения ее в объеме. Кристаллики сахара должны почти полностью раствориться.
Шаг 4. Следом добавляем половину стакана сметаны любой жирности (чем жирнее, тем вкуснее и нежнее получается готовый пирог). Вмешиваем сметану в яичную массу.
Шаг 5. Соединяем пшеничную муку с разрыхлителем (пакетик). Все тщательно перемешиваем.
Шаг 6. Просеиваем через сито маленькими порциями муку и аккуратно перемешиваем в одном направлении (миксер не используем).
Шаг 7. Тесто должно быть не густым, легким и пузырчатым, без комочков.
Шаг 8. Необходимо смазать форму для запекания растительным или сливочным маслом. Можно застелить пекарской бумагой с устройством бортиков.
Шаг 9. Выливаем тесто по всей поверхности формы для запекания.
Шаг 10. Добавляем творог (можно любой жирности).
И распределяем по всей поверхности.
Шаг 11. Затем добавляем черную смородину (можно и замороженную, я использовал свежую ягоду).
Ягоду можно посыпать для аромата щепоткой молотой корицы. Осторожно перемешать лопаткой, стараясь не раздавить.
И также равномерно распределяем по поверхности.
Шаг 12. Сверху посыпаем сахарным песком, для того чтобы получилась красивая золотистая корочка.
Ставим форму с пирогом в духовку, разогретую до 180 градусов на 35 минут. Время примерное, может быть чуть больше или меньше. Готовность пирога можно проверить деревянной шпажкой. После прокола, шпажка осталось сухой — можно доставать из духовки.
Простая и очень вкусная домашняя выпечка готова!!!
Сладкий заливной пирог с творогом и чёрной смородиной
Достаем из духовки и даем немного остыть, извлечь из формы и оставить охлаждаться на решётке или разделочной доске.
Пирог разрезаем на порционные кусочки и посыпаем сверху сахарной пудрой (по вкусу). Пирог по этому рецепту хорош как и в теплом, так и остывшем виде: со с стаканом молока или с чашечкой чая на завтрак. А если чай заварить на листьях смородины, будет ещё вкуснее и ороматнее.
Пирог получился очень мягким, воздушным, в меру сладким и с приятной кислинкой. Порадуйте своих близких этим простым рецептом вкуснейшего пирога с черной смородиной и творогом.
Кстати, эта прекрасная домашняя выпечка – всесезонная: черная смородина прекрасно хранится в морозильной камере, так что вы можете в любое время года готовить такие вкусные и красивые пироги.
Заливной пирог с капустой на кефире в духовке — 7 рецептов, быстро и вкусно
Пирог с капустой в духовке – 5 рецептов простого и вкусного капустного пирога
Осетинские пироги с мясом — рецепты приготовления с дрожжами на молоке
Пироги на Новый год — 15 рецептов домашних вкусных праздничных пирогов
Шарлотка с яблоками в духовке — простой рецепт пышной шарлотки
Подпишитесь на мой канал, ставьте лайки и пишите свои комментарии и заявки на новые рецепты
Ещё много разных рецептов на моём ТГ канале КУЛИНАРИЯ МОЁ ХОББИ
А также много интересного на моём ТГ канале Сделаем сами своими руками
Подписывайтесь, узнайте больше!!!