🍂Ленивая Стряпуха спешит на помощь. Задание для внимательных.
🍂03.11.2025 г, понедельник.
🍂Время года: осень 🍁.
🍂Настроение: холодно, пусто, отчаянно😶🌫️.
🍂Книга: Даниил Гранин – «Зубр».
🍂Цитата дня:
Жизнь обладает одним чудесным свойством: она, как хлеб, не приедается.
🍂Предыдущая публикация ЗДЕСЬ✔️
🍂 Предыдущая встреча с Ленивой Стряпухой ЗДЕСЬ✔️
🍂Однако здравствуйте!
Вы в очередной раз или же впервые на канале ™Закат Солнца Вручную™, с вами неизменно и как обычно автор, меня зовут Ольга, и я весьма рада! Рада всем заходителям, читателям, почитателям, прочитателям, постоянным подписчикам и Любимым СердеШным Друзьям!🧡
🍂Мимопроходителям тоже мой горячий привет!👋Спасибо, что не зашли!🤗
🍁Позавчера рассказывала вам, как я в магазин за покупками сходила.
И как Ленивую Стряпуху на помощь призвала. Вот сегодня она сподобилась поведать вам о своей стряпне. Ничего особенного, конечно. Всё предельно просто. Но вдруг кому будет интересно. Или даже полезно.
🍂Для постоянных гостей, читателей и подписчиков напоминаю, а для вновь прибывших поясняю - ничего умного и полезного вам здесь не отыскать. ПенсионЭрка по возрасту, онкопациент, любимая и любящая сестра, многодетная мать и четырежды бабушка ведёт канал - дневник о своей жизни. Мы здесь просто для приятного общения в дружелюбной атмосфере. Всем добро пожаловать! Всем рады!
🍂#Комментарии читать обязательно! Они бывают гораздо интереснее самой публикации))) а если захочется, можно комментарии оставлять. Мне будет приятно#
🍁Всем доброго здоровьичка! Вас приветствует Ленивая Стряпуха! Добро пожаловать ко мне на кухню!
Вы уже знаете, что Хозяйка моя жуткая лентяйка. Только почему-то Ленивая Стряпуха это я. А она, выходит, молодец. Так вот, сходила Хозяйка в магазин, продукты принесла, по углам, по щелям по местам разложила. И на диване разлеглась, чисто барыня какая. А мне говорит, давай мол, трудись. Спасай семью от голодной погибели. Делать нечего, придётся.
🍁Перво наперво взяла я кастрюльку маленькую, положила в неё две курноги, залила холодной водой и поставила на плиту. Матильда, будьте любезны, не откажите в помощи.
Бабушка моя, Марфа Фёдоровна, всю жизнь практически поваром проработала. Не в ресторане, конечно, в общепите да в заводской столовой. Но готовила знатно. И некоторыми хитростями со мной поделилась. Вот если вы хотите получить вкусный наваристый бульон, надо птицу или мясо класть в холодную воду. А если хотите, чтобы мясо было вкуснее, надо класть в кипящую подсоленную воду. Конечно, во времена, когда бабушка Марфа Фёдоровна работала, не было никаких бройлерных куриц. Были замечательные фитнес-куры, которые варились по три часа. Зато бульон был ... Ммммм, какой это был бульон, пахучий, насыщенный, с золотистыми медальонами жира на поверхности. Ну а мы готовим из того, что есть.
🍁Пока варится бульон, займёмся вторым блюдом. Возьмём свиной эскалоп и нарежем на небольшие кусочки.
Сейчас же очистим одну луковицу и одну морковь. И нарежем их как душе угодно. Моей душе сегодня было угодно лук нарезать полукольцами, а морковь полосками.
Здесь придётся потревожить господина Мао. В чашу наливаем очень немного растительного масла, примерно с десертную ложку. Выкладываем мясо, лук, морковь и тушим до полуготовности. Поскольку готовила сразу два блюда, некоторые моменты процесса забыла сфотографировать. Так что вам придётся поверить мне на слово. Честное Стряпухинское, душой не покривлю.
🍁 Теперь возьмём сковороду и приготовим зажарку для супа. Только сначала почистим одну луковицу, одну морковь и три картофелины(потому что не крупные). Морковь и лук нарежем произвольно. На этот раз кубиками.
Капля масла на сковороду и следом овощи. Пусть себе пассеруются на среднем огне. Главное, не забывать помешивать периодически.
🍁Тем временем бульон готов. Вынимаем отварные курноги на тарелку. А в кастрюлю с бульоном отправляем булгур. Не зря же Хозяйка его прикупила.
Нарезаем картофель тоже кубиками.
И отправляем вослед за булгуром. Убавляем огонь до минимума, пусть себе варится потихоньку.
🍁Господин Мао сигнализирует – мясо с овощами в нужной кондиции. Добавляем соль, специи для плова, выкладываем рис.
Вот написала сейчас – специи для плова. Моя стряпня на гордое звание "плов" не претендует. Потому что я знаю, каким должен быть настоящий узбекский плов. Довелось попробовать плов в Ташкенте, в Алмалыке и в Ахангаране. Да, ещё в Той-Тепе, чуть не забыла. Каждый раз это был разный плов, но это был настоящий узбекский плов. На хлопковом масле. Какие ароматы он распространял, этот плов! Головокружительно пах. Так что, несмотря на специи для плова, готовлю я всё же просто рис с мясом и овощами. Без претензий. Добавила воды, закрыла крышку, нажала кнопку. Успехов вам, господин Мао.
Про рис. Рис я ем всякий. Если готовлю с овощной смесью – беру длиннозерный и лучше пропаренный. Если просто с мясом и луком-морковью, как сегодня, предпочитаю круглый. И кашу варю тоже из круглого. Мне кажется, из круглого каша вкуснее))) кстати, когда съедим рис с мясом, надо будет сварить рисовую молочную кашу. Поставлю ✔️ на заметку. Или ✖️ на руке. Кто в детстве крестики на память на руке рисовал? А кто узелок на память завязывал? Хотя в детстве крестик или узелок на память как-то нелогично. Вроде как сейчас самое то. Но сейчас другие способы не забыть.
А мы вернёмся к супу.
🍁Курноги отделяем от кожи и костей.
И тоже в кастрюлю. Следом отправляем спассерованные лук и морковь, лавровый лист и щепотку замороженного укропа. Тем временем достаём из морозилки плавленый сырок "Дружба" и быстро натираем на мелкой тёрке, пока не растаял.
Сыр тоже ныряет в кастрюлю, при помешивании. Добавляем специи по вкусу. Я на этот раз ограничусь чёрным молотым перцем и солью. Провариваем ещё пару минут, выключаем плиту. Матильда, большое спасибо. Ты – супер! Закрываем кастрюлю крышкой и оставляем на плите. Пусть доходит.
🍁Вскоре и господин Мао просигнализировал, что процесс завершён. Откроем крышку, аккуратно перемещаем содержимое чаши и поставим на поддержание температуры ещё на некоторое время.
🍁Пока суп доходит, а господин Мао поддерживает температуру, мы не станем даром время терять и приготовим кашу. Ваш выход, господин Конфуций!
Возьмём мерный стаканчик хлопьев. У нас нынче хлопья "четыре злака". Высыпаем их в господина Конфуция, наливаем один мерный стаканчик воды. Это, кстати, тоже от бабушки Марфы Фёдоровны приём. Любую крупу, кроме манной, конечно, сначала проварить в небольшом количестве воды,
а затем постепенно добавлять молоко. Так каша получится нужной вязкости. Добавляем соль, сахар и варим до готовности согласно рецептуре. Я же к заявленному в рецепте времени добавляю ещё минут десять – пятнадцать в зависимости от крупы. Люблю, когда крупа хорошо разварена и каша практически однородная. Впрочем, это я уже, кажется, однажды упоминала. Или не однажды))) много чего за пять лет понаписа́ла, всего не упомнить. Вот и господин Конфуций работу закончил. Посмотрим, что получилось? Сразу предупреждаю – сегодня никакой даже минимальной сервировки не будет. Что-то не до неё.
🍁Итак, блюдо номер раз – суп куриный сырный с булгуром.
🍁Блюдо номер два – рис с мясом и овощами.
🍁Блюдо номер три – каша молочная "четыре злака".
🍁Компота сегодня не будет. Не запланировано.
Всех, кто не опасается за своё здоровье, приглашаю к столу. Приятного аппетита!
🍂И это всё, чем я хотела с вами сегодня поделиться. Но я не прощаюсь. Продолжение всенепременно последует ...
🍂Тема дня: Булат Шалвович Окуджава – «Молитва Франсуа Вийона»
🍂Будьте здоровы и счастливы! Любите и будьте любимы! И обязательно мечтайте.
🍂Если в сегодняшней публикации вы не нашли ни радости для глаз, ни пищи для ума, — не огорчайтесь, приходите завтра! Возможно, завтра вам повезёт больше.
•Загадка для внимательных – найдите десять отличий между первой и последней картинкой)))
🍂Спасибо, что зашли!
🍂Спасибо, что прочли!
🍂Спасибо, что откликнулись!
🍂Спасибо, что были со мной!
🍂В этот день год назад:
🍂В этот день два года назад:
🍂В этот день четыре года назад:
🍂В этот день пять лет назад:
•Отгадка для внимательных – на самом деле я не знаю, сколько отличий между этими двумя картинками))) Но согласитесь, Искусственный Интеллект здорово пошутил.
•Статья сохранена в подборке Откровения Ленивой Стряпухи на канале ™Закат Солнца Вручную™.