Волшебный аромат домашней выпечки, который наполняет дом уютом и теплом. Банановый кекс - идеальный способ подарить вторую жизнь простым бананам. Он станет любимым лакомством для вашего утреннего кофе или вечернего чаепития.
Почему стоит попробовать:
Невероятно влажная и ароматная текстура кекса поразит вас с первой крошки. Рецепт требует минимальных усилий - просто смешайте все ингредиенты. Использование мультиварки гарантирует идеальное пропекание без подгорания. Это прекрасный способ использовать бананы, которые уже потеряли товарный вид.
Ингредиенты:
- Бананы - 250 г (лучше использовать спелые бананы с темной кожурой для сладости)
- Сахар - 150 г (можно уменьшить до 120 г, если бананы очень сладкие)
- Яйцо куриное - 3 шт. (около 150 г, комнатной температуры)
- Мука пшеничная - 60 г (обязательно просейте для воздушности)
- Масло сливочное 140 г + 5 г (для смазывания чаши)
- Разрыхлитель - 10 г (проверьте срок годности для лучшего подъема)
Подготовка:
Растопите сливочное масло на паровой бане или в микроволновой печи. Бананы нарежьте кольцами и разомните вилкой до состояния пюре.
Подготовка теста:
В большой миске смешайте банановое пюре, растопленное масло, яйца и сахар. Тщательно перемешайте до однородности. Добавьте просеянную муку с разрыхлителем. Аккуратно перемешайте тесто до исчезновения комочков.
Приготовление:
Смажьте чашу мультиварки оставшимся сливочным маслом. Перелейте тесто в чашу и разровняйте поверхность. Закройте крышку и готовьте в режиме «Выпечка» (150°C) 50 минут.
После сигнала, при желании можете "перевернуть" кекс еще на 10 минут.
Темный банановый кекс - Готов !
Идеи для подачи:
С сахарной пудрой: посыпьте остывший кекс сахарной пудрой через ситечко для элегантного вида.
С мороженым: подавайте теплый кекс с шариком ванильного мороженого для контраста температур.
С шоколадной глазурью: полейте кекс растопленным горьким шоколадом для праздничного варианта.
С орехами: украсьте порцию дроблеными грецкими орехами или миндальными лепестками.
Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Высокий
Калорийность - 337 ккал/100г
Время готовки - 50 мин
Универсальность - Любая модель - Готовилось на Redmond RMC-M40S (700Вт)
Советы от шефа:
Спелость бананов: выбирайте самые темные и мягкие бананы - они дадут максимальную сладость и насыщенный вкус.
Перемешивание теста: не переусердствуйте с перемешиванием после добавления муки, иначе кекс может получиться плотным.
Охлаждение: дайте кексу полностью остыть в чаше мультиварки перед извлечением - так он не разломится.
Для вашего удобства есть видеоверсия данного рецепта