Этот рецепт наша семья любит не только за вкус, но и за сам процесс. Мы часто готовим сырники вместе с детьми: кто-то мешает творог, кто-то считает ложки муки, кто-то пробует творог ещё до того, как он попадёт в тесто 😄 А потом — гордость на лицах и радостное «Папа, смотри, мы сами сделали!». Такие утренние приготовления превращаются в маленький семейный праздник 💛
✨ Что понадобится:
- творог мягкий —180 г (1 пачка)
- творог рассыпчатый — 300 г
- яйцо — 1 шт.
- цельнозерновая мука — 2 ст. л.
- изюм — горсть (по желанию)
- сахар — 2–3 ст. л.
- соль — щепотка
- ванилин — по вкусу
- подсолнечное масло — для жарки
🍳 Приготовление
Изюм хорошо промываем, удаляем оставшиеся черенки веточек и заливаем тёплой водой. Оставляем набухнуть, за это время он станет мягким и сочным.
В глубокой миске соединяем мягкий и рассыпчатый творог, добавляем яйцо, сахар, соль и ванилин.
Перемешиваем до однородной массы. Затем добавляем муку и вымешиваем тесто — оно должно быть мягким, нежным и чуть липнуть к рукам.
Когда изюм станет мягким, отжимаем его и добавляем к творожной массе. Снова хорошо перемешиваем, чтобы сладкие зёрнышки равномерно распределились по тесту 🌿
Формируем аккуратные сырники.
💡 Если тесто слишком липнет к рукам или сырники разваливаются при формировании, добавьте еще немного муки — она поможет сделать консистенцию более плотной.
Разогреваем сковороду, наливаем немного масла и обжариваем сырники с обеих сторон на маленьком огне до золотистой корочки. Главное — не спешить: чем спокойнее жарим, тем нежнее получится внутри 🍯
Подаём со сметаной, вареньем или просто так — они прекрасны в любом виде!
👉 Ещё больше уютных рецептов ищите на Моей зелёной кухне — готовим вместе, с теплом и любовью 🌿