Здравствуйте, дорогие друзья!
Не так давно заинтересовал меня процесс домашнего приготовления соевого сыра. Об этом напишу как-нибудь в следующий раз, а сегодня хочу поделиться с вами лёгким и простым рецептом "Салата с жареным тофу".
Быстро, недорого и вкусно!
Нам понадобятся:
Тофу -300 гр.,
Крахмал - 2-3 ст. л.,
Помидоры - 1 шт. или черри 3-4 шт.,
Соевый соус - 1 ст. л.,
Кисло-сладкий соус - 1 ст. л.,
Чеснок - 1-2 зубчика,
Салат ( у меня руккола),
Кинза,
Проростки сои - по желанию и возможности,
Растительное масло для жарки.
Тофу нарезаем небольшими кусочками, панируем в крахмале и обжариваем до румяного цвета.
Помидор режем аналогичными кусочками. Если используете черри - режем пополам.
Салат промываем, рвём не очень мелко.
Соевый соус смешиваем с кисло-сладким соусом, добавляем измельчённые чеснок и кинзу, перемешиваем. Можете добавить молотый чёрный перец. Заправка для салата готова.
Я использовала для салата соевые проростки, поэтому смешала предварительно ошпаренные кипятком проростки с заправкой и дала постоять минут 5.
Начинаем собирать салат. На плоское блюдо выкладываем красиво салат, кусочки помидоров и жареный тофу.
Сверху поливаем всё это великолепие заправкой и подаем к столу. В моём случае я разложила сверху промаринованные в заправке ростки сои и полила салат остатками заправки.
Получается очень лёгкое, но сытное блюдо. К тому же постное, если кому-то это важно. Но очень вкусное, сочное и пикантное!