Когда хочется чего-то нежного, творожного и очень быстрого... На помощь приходят ленивые сырники без муки. Наслаждаемся воздушным вкусом и экономим время! 1. Подготовка творожной основы Идеально, если творог будет сухим; если он очень влажный, лучше отжать лишнюю сыворотку через марлю. 2. Замес и ожидание 3. Формовка 4. Приготовление (Варка) Подача: Подавайте горячими со сметаной, натуральным йогуртом, вареньем, джемом или свежими ягодами. Спасибо за просмотр! Приятного вам аппетита! Ещё больше разнообразных рецептов на моем канале Mommy Chef 👩🍳в "Телеграм", а так же видео-рецепты на Rutube
Когда хочется чего-то нежного, творожного и очень быстрого... На помощь приходят ленивые сырники без муки. Наслаждаемся воздушным вкусом и экономим время!
Ингредиенты:
- Творог (5-9%) — 300 г (лучше использовать творог в пачках,не слишком влажный)
- Яйцо куриное — 1 шт.Среднего размера
- Манная крупа — 3-4 ст. л. без горки. (количество зависит от влажности творога)
- Сахар — 1-2 ст. л. (регулируйте по вкусу)
- Соль — 1 щепотка
- Ванилин / Ванильный сахар (по желанию, для аромата)
- Сметана/Йогурт/Варенье (для подачи)
Пошаговое приготовление:
1. Подготовка творожной основы
- Выложите творог в глубокую миску. Если творог зернистый или с комочками, разомните его вилкой до более-менее однородной консистенции.
Идеально, если творог будет сухим; если он очень влажный, лучше отжать лишнюю сыворотку через марлю.
- Вбейте в творог яйцо.
- Всыпьте сахар, соль и, при желании, ванилин. Тщательно перемешайте все ингредиенты вилкой.
2. Замес и ожидание
- Добавьте манную крупу в творожную массу.
- Хорошо перемешайте. Масса должна стать достаточно густой, но при этом оставаться мягкой и липкой.
- Оставьте творожное тесто на столе при комнатной температуре на 15–20 минут. Это самый важный шаг: за это время манка набухнет, заберет лишнюю влагу и поможет сырникам держать форму при варке.
3. Формовка
- Присыпьте чистую рабочую поверхность или разделочную доску небольшим количеством манной крупы.
- Разделите тесто на 2-3 части. Из каждой части руками скатайте "колбаску" диаметром около 2-3 см.
- Нарежьте "колбаску" на одинаковые кусочки толщиной 1-1,5 см. Это и есть ленивые сырники (вареники). По желанию, можно слегка приплюснуть каждый кусочек, чтобы придать ему форму диска.
4. Приготовление (Варка)
- Вскипятите в кастрюле достаточное количество воды, немного посолите ее.
- Аккуратно опустите ленивые сырники в кипящую воду.
- Как только сырники всплывут на поверхность, варите их еще 1,5 – 2 минуты. Они немного увеличатся в размере.
- Достаньте готовые сырники шумовкой.
Подача:
Подавайте горячими со сметаной, натуральным йогуртом, вареньем, джемом или свежими ягодами.
Спасибо за просмотр! Приятного вам аппетита! Ещё больше разнообразных рецептов на моем канале Mommy Chef 👩🍳в "Телеграм", а так же видео-рецепты на Rutube