Мечтаете о сочной, ароматной пицце с тонкой и эластичной основой, как в лучшей пиццерии, но не знаете, с чего начать? Секрет успеха кроется в правильном тесте. Мы подготовили для вас подробный рецепт, который раскроет все секреты и позволит легко приготовить самую вкусную домашнюю пиццу, которая не уступит ресторанной.
Этот рецепт теста для пиццы проверен тысячами хозяек — оно всегда получается мягким, пластичным и идеально подходит для любой начинки.
Почему это тесто — лучшее?
- Всегда удается: Пошаговое описание исключает ошибки даже у новичков.
- Быстрое приготовление: Не нужно часами ждать, пока тесто поднимется.
- Универсальное: Подходит для классической, тонкой или толстой пиццы.
- Вкус как в пиццерии: Эластичная структура и приятный дрожжевой аромат.
Ингредиенты
- Дрожжи 4 г
- Вода теплая 200 мл
- Мука 300 г
- Соль 6 г
- Сахар 1 ч. л.
- Масло подсолнечное 10 г
- Начинка по вкусу
1. В миску налить теплую воду. Добавить дрожжи, сахар и половину муки. Все перемешать и оставить в теплом месте на 20-30 минут.
2. Теперь добавляем соль, растительное масло и оставшуюся муку. Вымешиваем мягкое эластичное тесто, накрываем и ставим на подъем на 20 минут.
3. Делим тесто на две части, подкатываем, накрываем и оставляем отдохнуть еще на 10 минут.
4. Теперь руками, выдавливающими движениями формируем круглую пиццу.
5. Начинка может быть любая. У меня кетчуп, вареная колбаса, сыр, помидоры и шампиньоны.
6. Ставим пиццу в разогретую до t200*С духовку на 12-15 минут. Зависит от вашей духовки.
7. Горячую пиццу нарезать на сегменты и подать к столу. Готовьте и кормите своих близких вкусно и сытно!!!
Полезные советы для идеальной пиццы
- Мука: Просеивайте муку — это обогатит ее кислородом, и тесто будет воздушнее.
- Духовка: Чем сильнее разогрета духовка, тем лучше. Идеальная температура — 220-250°C.
- Сыр: Моцарелла для пиццы плавится лучше всего. Для насыщенного вкуса смешайте ее с немного тертым пармезаном.
- Экспериментируйте: Не бойтесь менять начинки. Вместо колбасы отлично подойдет ветчина, пепперони, курица или морепродукты. Добавляйте оливки, болгарский перец, лук, кукурузу.