Некоторые мои последние походы в рестораны, честно говоря, оставляли желать лучшего. То блюда посредственные, то атмосфера какая-то бездушная - и я уже начала думать, что просто придираюсь. Но, к счастью, поход в United Butchers вернул мне веру в то, что гастрономическое удовольствие для меня всё ещё существует.
Я была в заведении на улице Восстания, 26, и с первых минут всё сложилось как надо: уютная атмосфера, запах гриля и тот самый вайб, когда ты понимаешь - вот здесь точно умеют жарить мясо.
Что мы заказали
Мы с подругой решили устроить себе ужин без компромиссов и взяли все, от чего текли слюнки:
- Легендарный салат с пастрами - 540 рублей
- Свиные рёбра BBQ - 620 рублей (половина) / 890 рублей (полная порция)
- Тартар из говядины - 840 рублей
- Тёплый салат с куриной печенью и вешенками - 490 рублей
- Лимонады: тропический и апельсиновый улун - по 460 рублей
- Клубничный мусс в белом шоколаде - 450 рублей
И вот честно - понравилось абсолютно всё, кроме десерта, но тут я и не ждала чудес: всё-таки это гриль-бар, а не кондитерская. Основное меню - мясо, и его здесь делают просто блестяще.
Рёбра, салаты и тартар - гастро-удовольствие на максималках
- Начну с рёбер BBQ - они были настолько нежные, что буквально отходили от кости. Сочный соус, лёгкая карамельная корочка, насыщенный дымный вкус - всё, что должно быть у идеальных рёбер. Мы взяли полную порцию и поделили с подругой пополам, но в какой-то момент обе пожалели, что не взяли по порции на человека. Ну вот! Теперь я снова хочу туда!!
- Салат с пастрами - вообще что-то божественное. Это тот случай, когда мясо не просто “для галочки”, а играет главную партию. Я бы ела его каждый день и не устала бы.
- Салат с печенью и вешенками пробовала подруга, но я себе потом ещё взяла такой домой - настолько он оказался сбалансированным и вкусным. Печень я люблю, и здесь её приготовили идеально: мягко, без горечи, с насыщенным ароматом.
- Тартар я уже ела в United Butchers в прошлом году, поэтому знала, что будет достойно. Без сюрпризов, но на стабильно высоком уровне - свежее мясо, правильная заправка, отличный баланс вкуса.
Напитки и десерт
- Лимонады - просто огонь. Особенно апельсиновый улун - не приторный, освежающий, с тем самым послевкусием, когда не хочется возвращаться к обычной газировке.
- А вот клубничный мусс в белом шоколаде… ну, на мой вкус, просто милый финал вечера, но прям без восторга. Хотя, повторюсь, сюда я шла за мясом, а не за десертами, так что без претензий. Хотя за 450 рублей, можно было и.. ну ладно! Мясо то вышло вкусным! Или не ладно?
Немного о самом месте
United Butchers - это демократичные гриль-бары с собственной пивоварней, и у них уже несколько адресов по Петербургу:
ул. Восстания, 26
пр. Просвещения, 46/1
пр. Европейский, 21, к. 2
пр. Героев, 31
Заведение давно стало культовым среди любителей мяса - за мраморные стейки на огне, атмосферу пивоварни и честную еду без понтов. Мясо здесь жарят на профессиональном гриле прямо на виду у гостей - из отборной мраморной говядины пород Black Angus и Aberdeen, выращенной в России.
Мой личный вывод
Этот поход стал для меня тем самым «ресторанам реабилитацией» — наконец-то всё сложилось: вкус, подача, атмосфера.
United Butchers — это место, куда хочется возвращаться за настоящим мясом, хорошим настроением и ощущением, что жизнь всё-таки вкусная.
А вы пробовали ребрышки или стейки в United Butchers?
Или у вас есть своё любимое место с идеальными рёбрами? Расскажите в комментариях - я обожаю гастро-находки по Питеру!