Если вы любите пельмени, но долго лепить их не хочется, а покупные – не вариант, то обязательно приготовьте мои ленивые пельмени на сковороде. Блюдо быстрое в приготовлении и очень вкусное.
Ленивые пельмени - отличный вариант не столько для "ленивых", сколько для тех, у кого просто нет времени на приготовление этого блюда по классическому рецепту. В данном случае вам не придется заниматься ювелирной лепкой, просто сделать тесто, фарш и затем объединить их, тоже просто. Что приятно, блюдо получается очень вкусным, ведь ленивые пельмени тушатся во вкусном соусе. Звать к обеду или ужину никого не придется: чудесный аромат блюда соберет на кухне ваших близких задолго до его готовности.
Скажу больше, очень удобно, что такие пельмени можно замораживать, и потом в любой момент достать заготовки из морозилки, обжарить с овощами на сковороде – и блюдо готово. Начнём!
Беру 400 г фарша, сегодня свиной. Солю его, перчу, половину ч.л. кориандра добавлю, 1 ч.л. пряных трав с паприкой.
Обязательно мелко измельчённый лук и 100 мл холодной воды. После этого желательно досолить фарш и перемешать.
Займёмся соусом. На растительном масле обжарю лук до прозрачности. Добавлю морковь.
Лук пожелтел, это морковь отдала свой каротин, за что мы её ценим. После этого кладём 1 ст.л томатной пасты.
Слегка обжарю пасту и волью 2 чашки (450 мл) воды или бульона.
Солю, добавляю 1 ч.л. сахара. Везде, где присутствует томатная паста, я добавляю сахар. Для пикантности чесночка кладу.
Пару минут всё кипнёт и мы займёмся тестом. Для него беру 125 мл воды, яйцо, соль. Растительного масла 1 ст.л добавлю. Дальше мука.
Замешиваю тесто, смазывая руки маслом.
Разминаю его в прямоугольный пласт. Выкладываю на него фарш.
Сворачиваю в рулет, разрезаю на кусочки по 5 см.
Формирую их в розочки, почти розочки.
Выкладываю их в соус.
Готовлю под крышкой на среднем огне минут 25. Соусом поливаю. Если хотите больше соуса, добавьте воды.
Посмотреть и послушать, как готовлю их можно здесь 👇
Рецепт:
Фарш - 300-400 г
Лук - 1 шт
Вода или бульон - 100 мл
Соль, перец по вкусу
Кориандр, пряные травы по желанию
Соус:
Лук - 1 шт
Морковь - 1 шт
Острый перец по желанию
Чеснок - 2-3 зубчика
Масло растительное - 2 ст.л
Томатная паста - 100 г
Соль, перец по вкусу
Сахар - 1 ч.л
Вода или бульон - 450 мл
Тесто:
Мука - 300 г
Вода - 125 мл
Яйцо - 1 шт
Соль - 1\2 ч.л
Масло растительное - 1 ст.л
Друзья, приглашаю вас на свой телеграмм канал. Загляните, надеюсь вам там понравится! Там не только кулинария, хотя она на первом месте. Вкусного много!
#рецептыотмамули#рецептыужин#ужиннасковороде#ужинпобыстрому#быстрыйужин#ленивыепельмени#обед#