Слово тапенад переводится с французского как “каперсы”. Они действительно входят в состав этого соуса, однако главную роль в нем играют оливки. Их растирают до состояния пасты, добавляют чеснок, горчицу и анчоусы. Во Франции тапенад едят как закуску с гренками или багетом. А мы сегодня используем этот прованский соус в качестве маринада.
Вес готового блюда на 2 персоны: 600 г
Готовить: 20-25 мин.
Ингредиенты
- Птитим 140 гр.
- кориандр молотый 0.5 ч.л.
- огурцы 120 гр.
- филе куриное (кусочки) 300 гр.
- фирменный соус тапенад 20 гр.
- душистый сушёный тимьян 0.5 ч.л.
- чеснок 1 зуб.
- куркума 1 ч.л.
- паприка 1 ч.л.
- сливочное масло 20 гр.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Вскипятите 400 мл воды в кастрюле. Посолите. Засыпьте в воду птитим и куркуму. Накройте крышкой. Варите 18-20 мин. на медленном огне, периодически помешивая. Затем слейте лишнюю воду и добавьте сливочное масло. Перемешайте. Пока варится птитим 18-20 мин
Шаг 2
1 зуб. чеснока нарежьте мелко. В миске смешайте курицу, соль, перец, паприку, тимьян, кориандр, чеснок и соус тапенад. Разогрейте сковороду с 1 ст.л. растительного масла. Обжарьте курицу на сильном огне 5-7 мин., помешивая.
Шаг 3
Огурцы нарежьте тонкими кружочками. Подавайте птитим с курицей и огурцами.
Готово! Приятного аппетита!
Закажите промонабор и присоединяйтесь к семье Ужин Дома