Я написала в заголовке, что нужно немного времени. Это правда. Чуть больше чем на обычную яичницу, а готовое блюдо восхитительно по вкусу и красочно выглядит на тарелке.
Отличный завтрак для выходного дня!
Смотрите, с этой яичницей можно заморочиться и разделить желтки и белки, тогда слои вашей яичницы будут визуально богаче.
Я пробовала. Мне не понравилось.
Взбитое яйцо в готовом блюде более пышное и вкусное, чем белок и желток.
Итак. Взбиваем несколько яиц слегка, добавляем соль, перец, травки.
Выливаем на пол сковороды.
Когда яйца "схватятся", выкладываем начинку.
Я на первый слой положила помидоры и ветчину.
Выливаем яйца на вторую половину.
Когда яйца схватятся, накрываем слой с начинкой.
Я не жду, когда яйца станут твердыми, я люблю сочную яичницу, а домашние зажаристую.
Как найти компромисс?
Я быстро поджариваю нижний слой, а верхний остается влажным.
Накрыли слой с начинкой?
Выливаем следующую порцию яиц.
На этот слой я выложила сыр🧀
Переворачиваем слой с сыром на наш пирожок.
У меня осталось яиц на один слой, я вылила их и выложила остатки начинки. Подождала, пока схватится и уже "пирожок" перевернула на этот слой.
Все. Готово.
Это действительно быстро!
В этой порции 4 яйца, немного сыра, ветчины, помидор, а получается 2-3 порции очень сытного блюда.
Можно положить травки, перец, лук, консервированные овощи...
Все что вам подскажет ваш вкус, фантазия и содержимое холодильника.
Это блюдо типа фриттаты, только более изысканное визуально.
И молоко в яйца как на фриттату добавлять не нужно, иначе яичные слои будут ломаться.
Хорошо вспомнила!
Фриттату нужно приготовить), она того стоит.
Сытное, визуально очень красивое блюдо, а всем известно, что красивая еда смакуется, поэтому наедаешься меньшим объемом.
Это ведро картошки можно съесть и остаться голодным.
Еда должна быть ценной по содержанию и красивой в подаче.
Я очень люблю сериал "Пуаро", всегда обращаю внимание на сцены, где англичане едят.
Красивые сцены.
Хотя..., Пуаро утверждает, что английской кухни не существует, весьма скудный набор блюд.
Ну что вы знаете из английской кухни: овсянка, пудинг, яйца с беконом, тосты с джемом, пирог с почками...
Пуаро именно эти блюда и перечисляет)
У меня есть книга на английском языке "Кухня кельтов", даже картинки не будят желание что-то приготовить.
Пища скупая жирная, а англичане тощие.
Почему?
Вот сцены обедов из сериала "Пуаро" на этот вопрос и отвечают.
У них вековая культура приема пищи. Сервировка, подача, разнообразное меню на столе, долгие обеды, мелкие столовын приборы, блюдо нарезается на мелкие кусочки и есть нужно медленно, плюс 5 обязательных приемов пищи в день.
Ну, и ... аристократичная подача даже простой овсянки.
Эту яичницу нужно вкушать: медленно, смакуя каждый кусочек ... как англичане.
Это отличный завтрак выходного дня.
Я БЛАГОДАРНА ВАМ ЗА 👍 и подписку!
Мой канал в телеграм, я там общаюсь чаще и проще. Рассказываю о продуктах, которые я попробовала и одобрила, выкладываю "проходные" блюда, рассказываю о заведениях и мероприятиях где бывала.
Про себя болтаю ... бывает)