Мало кто знает, что в составе первого кетчупа томатов вообще не было. Считается, что появился он в Азии. Готовили его из сои с добавлением орехов и грибов. И только когда азиатская приправа попала в Америку, местные повара придумали добавлять в кетчуп помидоры. Поэтому не удивляйтесь, что у вас сегодня к ужину грибной кетчуп :) Это очень аутентично!
Вес готового блюда на 2 персоны: 890 г
Готовить: 25-30 мин.
Ингредиенты
- варёный картофель 500 гр.
- кориандр молотый 1 ч.л.
- сухари панко 80 гр.
- шампиньоны 200 гр.
- лук репчатый 0.5 шт.
- винный уксус красный 20 мл.
- помидор 2-3 шт.
- лук красный 0.5 шт.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Шампиньоны не мойте, очистите ножом и нарежьте пластинками. Лук репчатый нарежьте соломкой. Разогрейте сковороду с 1 ст. л. растительного масла. Обжарьте лук 2-3 мин. на среднем огне. Добавьте шампиньоны и готовьте еще 3-4 мин. Переложите в чашу блендера, добавьте половину винного уксуса и 30 мл. воды. Посолите, поперчите и пробейте в однородную массу. Уберите в холодильник на 15-20 мин. Пока соус остывает 15-20 мин. Картофель натрите на крупной терке. В миске соедините картофель и кориандр. Посолите, поперчите и перемешайте. Разогрейте сковороду с 1 ст. л. растительного масла. Сухари панко пересыпьте на плоскую тарелку. Из картофеля сформируйте котлеты. Обваляйте в сухарях и обжарьте по 3-4 мин. с каждой стороны на среднем огне. Пока готовится картофель 7-9 мин
Шаг 2
Тем временем красный лук нарежьте соломкой. Помидоры нарежьте дольками. В миске соедините красный лук, помидоры, винный уксус и немного растительного масла. Посолите и перемешайте. Подавайте картофельные котлеты с салатом и грибным кетчупом сразу же.
Готово! Приятного аппетита!
Закажите промонабор и присоединяйтесь к семье Ужин Дома